Malzemeler
un
250 g
Ilık su
160 g
sığır eti
300 gram
Yeşil soğanlar
100 gram
Biber suyu
100 gram
Aksesuarlar: fıstık yağı 10ml tuz 2.5g tatlı erişte sosu 5ml hafif soya sosu 10ml susam yağı 5ml biber 0.5g pişirme şarabı 5ml
Kapı çivisi et köftesi yöntemi 1250 gram un, yapışkan olmayan bir hamur oluşturmak için birkaç kez 160 gram ılık suya bölünür ve oda sıcaklığında 1 saat bekletilir.
2 Sığır eti ve yeşil soğan zencefili yıkayın
3 Kıymayı et dolgusuna koyun, et dolgusuna biraz biber suyu ekleyin
4 Gücü tek yönde artırın
5 Tuz, hafif soya sosu, tatlı erişte sosu, fıstık yağı, susam yağı, karabiber ve şarap gibi baharatları ekleyin
6 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin
7 İyice karıştırın ve etli börek dolgusu servis edin
8 Uyanık hamuru çıkarın, eşit şekilde yoğurun, şeritler halinde yoğurun, malzemeler halinde doğrayın ve kabuklara ayırın
9 Eti paketleyin
10 Küçük bir topuz şekli yapmak için kıvrımlı mührü sıkıştırın
11 Tavaya biraz yağ koyun, köfteleri kapatın ve kızartmak için tavaya koyun.
122 dakika kısık ateşte kızartın, ters çevirin ve 2 dakika kızartın, ardından tavadan çıkacaktır.
-
- Baharatlı kızarmış tofu
-
- Kestane hurmalı kızarmış güvercin
-
- Soğuk eğrelti kökü tozu
-
- Kişniş ile karıştırılmış tofu
-
- Domates Soslu Domuz Göbekli Spagetti
-
- Fermente Fasulye ve Sarımsaklı Domuz Kaburga - Mikrodalga Versiyonu
-
- Lahana Etli Haşlanmış Erişte
-
- Tavada kızartılmış Yam
-
- Tremella Zambak ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Kereviz Stir-Fried Soya Filizi
-
- İstiridye Soslu Tofu
-
- Acı sebzelerle karıştırılmış kırmızı biber
