g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki renkli buharda pişirilmiş çörekler - Yemeği

"İki renkli buharda pişirilmiş çörekler, balkabağından ve orijinal renkten yapılan hamurdan yapılır. Yüksek görünüme ve balkabağının tatlı ve kokusuna sahiptir. Ham hamur

Yüksek glütenli un 200 g
Ilık su 110 gram
Eski yüz 160 gram
Şeker 10 gram
Maya 1,5 g
tuz 1 g

Balkabağı hamuru

Yüksek glütenli un 200 g
kabak 200 g
Eski yüz Yaklaşık 60 gram
Şeker 8 gram
tuz 1 g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Orijinal renkli hamurun tüm malzemelerini ekmek kovasına koyun.
2 Yoğurma programını başlatın, erişteleri 20 dakika yoğurun ve erişteleri fermantasyon için kapaklı bir kaseye koyun.
3 Eski erişteleri ve buharda pişirilmiş kabak küplerini ekmek kovasına koyun (kabak küplerini daha az suyla erişte üzerine alın).
4 Eski erişteleri ve balkabağını yemek çubuklarıyla karıştırın, yüksek unun üzerine şeker, tuz, yüksek glütenli un ve maya ekleyin ve kuru toz oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
5 Yoğurma programını 20 dakika başlatın, ekmek kovasında iki kat büyük mayalanacaktır.
6Orijinal renkli hamur mayalanır.
7 İki renkli hamur havalandırılır, uyandırılır ve büyük parçalar halinde açılır.
8 Balkabağı yamasını orijinal renk parçasının üstüne koyun.
9 İki renkli üst üste binen hamur yaprağını bir uçtan rulo yapın.
10 resmin içine çekilmiş, uç eklemler sıkıştırılmıştır.
11 Eşit parçalar halinde kesin.
12 fena değil, çizgiler çok net.
13 Çiğ buharda pişirilmiş çörekleri mısır yapraklarının bulunduğu kafese koyun, kapağı kapatın, 30 dakika gevşetin, yüksek ateşte açın ve 15 dakika buharda pişirin.
14 Tencereyi çıkarın ve soğumaya bırakın.