Sıcak erişte çilekli kek rulosu - Yemeği
Hazır malzemeler
Süt tavasına tereyağı, 20 gram pudra şekeri ve süt ekleyin
Süt kaynayana kadar ısıtın, ısıtma işlemi sırasında sürekli karıştırın, kaynattıktan sonra ocağı kapatın, kalan sıcaklığı kullanarak tereyağını eritin
Sütü ocaktan alın ve düşük glütenli una eleyin.
Yumurta kremasıyla iyice karıştırın
Yumurta sarısını koyun
Eşit şekilde karıştırın, bu sefer meyilli bitmiş
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, iri köpürene kadar çırpma teli ile çırpın 30 gram ince şeker üç kez ilave edilerek köpürene kadar çırpın
Sıcak hamurun içine beze üçte birini ekleyin
Eşit şekilde karıştırın
Sıcak hamuru kalan yumurta beyazı tavasına dökün
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
Hamuru, yağlanmış kağıtla kaplı 28 × 28 altın bir tabağa dökün
Hamuru düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın ve son olarak kek hamurunu düzleştirmek ve büyük baloncukları önlemek için tavayı sallamak için pişirme tepsisini kaldırın.
Önceden ısıtılmış fırının ortasına 180 derecede 15 dakika koyun.
Pişmiş kek hızlı bir şekilde fırından çıkarılır ve yağlı kağıdın köşeleri çekilir, kekin tamamı çıkarılır, fırın tepsisine yerleştirilir ve yüzeyi bir parça taze yağlı kağıt ile kaplanır (kekin çok kuru kalmasını ve yuvarlandığında çatlamasını önlemek için) ve doğal olarak soğumasını bekleyin.
Çırpılmış kremaya 20 gram ince şeker ekleyin ve sekize kadar çırpın, çilekleri yıkayın ve doğrayın
Kek soğuduktan sonra, bir parça yağlanmış kağıdı masanın üstüne yayın, pastayı yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin, yağlı kağıdı alttan yırtın, tüm kek parçasını hafif krema ile sürün ve yanınıza biraz daha kalın sürün (dekorasyon için biraz krema bırakın)
Çırpılmış kremanın kalın tarafına küp şeklinde doğranmış çilek koyun ve bir kaşık kullanarak çileği kremaya biraz bastırın.
Yağlanmış kağıdı çileğin bir ucuyla kaldırın ve pastayı oklava ile yuvarlayın
Rulo bittikten sonra rulo pastayı bu yağlı kağıtla sarın, buzdolabına koyun ve 20 dakika bekletin.
Son olarak, kek rulosunu çıkarın, kek rulosunun her iki ucunu da kesin ve düzgünce onarın.
Fazladan çırpılmış kremayı krema torbasına koyun, kalıbı kek rulosunun yüzeyine gönderin ve son olarak süslemek için çilek ve yaban mersini ekleyin.
Bitmiş ürünün kesilmiş yüzeyini gösterin ~
