Tayvan dana noodle - Yemeği
"Bu yılki yıllık izin, hazine adası Tayvan'a katkıda bulunuyor. Bir yemek gezisi olarak, tam olarak her gün" etrafta dolaşıp yemek yeme "ritmi! Hemen hemen her Tayvan şehrinin kendi temsili atıştırmalıkları var, en ünlüsü Tabii ki Taipei sığır eriştesi (Master Kong değil, haha). Geleneksel kavrulmuş dana eriştelerinden farklı olarak, Taipei versiyonundaki sığır eti genellikle büyük boydur, yumuşaktır ancak çürümez, çiğnenir ve çiğnenir ve çorba berrak ve tatlıdır ... Gördün mü, kalbiniz eylemden daha iyidir! " Malzemeler
- Tendon eti 1000 gram
- havuç 1 parça
- soğan 1 parça
- domates 1 parça
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber 10 parça
- Yıldız anason 2 parça
- Tarçın 1 parça
- Defne yaprağı 2 parça
- kristal şeker 1 kepçe
- Şeker Doğru miktar
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- tuz 2 çay kaşığı
- Shiitake 3
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 En iyi dana erişte yemeği sığır eti tendonudur. Ama süpermarkette sığır etinde indirim vardı, ben de 2 kedi aldım. Sığır etini büyük parçalar halinde kesin ve kanı çıkarmak için yarım saat soğuk suda bekletin. Sığır eti ısıtıldığında küçülür, böylece daha büyük parçalara kesilebilir.
-
2 Tencereye soğuk su koyun, köpüğü haşlayın, ılık suyla durulayın ve bir kenara koyun.
-
3 Baharatı kesin ve eşleştirin: soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve diğer haşlanmış et malzemeleri. Havuç, soğan ve domatesleri iri parçalar halinde kesin ve çorbayı pişirdikten sonra atın.
-
4 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve tüm baharatları soteleyin, koku çıkana kadar karıştırarak kızartın ve ardından baharatları servis edin.
-
5 Havuç ve soğanı baz yağ ile kızartmaya devam edin. Karıştırın ve servis yapın.
-
6 Dana küplerini dökün ve kavurun, hafif soya sosu ve renk için şeker ekleyin.
-
7 Yeterince su ekleyin, pilav işlemi sırasında daha fazla su yok. Kızartılmış baharatları ve büyük sebzeleri ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra 3 saat kısık ateşte pişirin. Sebzelerin temel işlevi, bir süre kaynattıktan sonra çıkarılabilen doğal tatlı tadı korumaktır.
-
8 Kaynattıktan sonra dana eti küplerini çıkarın. Tüm baharat kalıntılarını filtrelemek ve suyu berrak tutmak için bir süzgeç kullanın. Genelde bir seferde çok yaptığınızda suyu ayrı ayrı saklayabilirsiniz, en iyisi buzdolabında 3-4 gün bekletmektir.Çok uzun sürerse ağzı kapalı poşet içerisinde dondurulmalıdır.
-
9 Sığır erişte yerken, evde sığır eti kavite kemikleriniz varsa, bunları temel olarak açık bir çorba yapmak için kullanabilirsiniz. Değilse, bunun yerine güveç suyu kullanabilirsiniz. Erişte pişirirken, birkaç küçük yeşilliği hazır dana küpleri, bir ısırık sıcak çorba ve bir lokma erişte ile haşlayın, kış tamamlandı!
İpuçları
1. Mümkünse, sığırlardan taze dana incik seçmek en iyisidir. 2. Tayvan'ın tadı genellikle biraz daha tatlıdır.Çorbada eritmek için havuç, soğan, domates ve diğer sebzeleri kullanın, bu da kaya şekeri ve beyaz şekerden daha taze tatlılık getirir. Soslu tavada kızartılmış erişte
Sonraki
