Fanhe | Wuhan Balıklı Kek - Yemeği
Duman hakkında konuşmak gerekirse, hala saf Pekin, Sanırım son zamanlarda herkes biraz "top" emiyor! ? Siste mekik, Herkesin maskesinin ardındaki hüznü görebiliyorum. Yani bugün Fanhe editörü bunu kendisi yapmaya hazırlanıyor. Aynı imparatorluk başkentindeki arkadaşlara bir incelik sunun, Büyükbabamın memleketinin tadını körü körüne tadın. Çim sazan gövdesi 250 g Domuz yağı 100 gram Tatlı patates nişastası 400 g Yumurta 2 parça Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Çim sazanın arkasını açın ve balığın vücut kısmını tıraş edin.
Adım 2
Deri aşağı bakacak şekilde, bıçağın arkasıyla defalarca dövün, İşlem sırasında az miktarda ince dikenler çıkarılır, Fasya yok olana ve püre haline gelene kadar balığı çırpın,
Aşama 3
Balıkları kazıyın, (Balıkları kazırken balığın kırmızımsı kısmını çıkarmaya dikkat edin. Balık keklerinin rengini etkilememek için)
4. adım
Dilimlenmiş zencefili daha sonra kullanmak üzere temiz suya koyun.
Adım 5
Yeşil soğanı ve zencefili çok ince doğrayın, Çok ince kesilmeli, Aksi takdirde balık köftesinin tadı etkilenir, Yediğiniz balık keklerini yabancı cisim hissi olmadan ağzınızda yapın. Daha sonra kullanmak için domuz yağını küçük küpler halinde kesin.
6. Adım
İki yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.
7. Adım
Yumurta akını balık püresine dökün.
8. Adım
İyi ve eşit şekilde çırpın, Çırpma işlemi sırasında gruplar halinde az miktarda zencefil suyu ekleyin, Kırbaçlama yönü tek yönde döndürülmelidir. Balıkları pürüzsüz bir duruma getirmek için çok çalışın.
9. Adım
Kıyılmış yeşil soğan ve zencefili ekleyip tatlı patates nişastası ekleyin, Tekrar karıştırın, Yavaş yavaş balık hamurunun hamur haline geldiğini hissedin.
10. adım
Son olarak, dilimlenmiş domuz yağını içine koyun. Domuz yağı, kabarık balık kekinde iyi bir rol oynayabilir Aynı zamanda balık pastasının tadı balık dışı durumuna yüceltilir, Son olarak tuz ekleyin ve karıştırın, Tuz ekleme ve karıştırma işlemi sırasında, hamur yavaş yavaş daha güçlü hissedecektir. Çok zahmetli olana kadar karıştırmaya devam edin, Yani, Shangjin başardı.
11. adım
Balık keki hamurunu tuğlalara kesin, Bezin üzerine koyun ve vapurun içine koyun.
Adım 1/2
Buharlı pişiriciyi buharlaştıktan sonra buharlayıcıya koyun.
13. adım
20 dakika buharda pişirdikten sonra kapağı açın, Balık kekinin üzerine yumurta sarısını sürün, 3 dakika buharda pişirdikten sonra bir kat yumurta sarısı daha uygulayın. 3 dakika daha buğulayın.
14. adım
Balık yiyin ama balık görmeyin, Q Jin esnek, şişman ama yağlı değil, Orta derecede tuzlu, her yaşa uygun. Bu balık pastası, tıpkı Jingmen'in memleketindeki akrabalar gibi, Hassas ve düşünceli kullanım, canlılık ve bariz samimi bir coşku ile birlikte gelir, Tat ve his hatıraları, Hafızamın en derin kısmına hep kazınmış balık pastası kokusuyla, Şu anda sahip olduklarınıza değer verin. Çocuk Kurabiyeleri
önceki
Ceviz Yağlı Karidesli Kraker
Sonraki
