Cai Nan Karışık Sıcak Kuru Erişte - Yemeği
Regan eriştesi, Shanxi kesilmiş erişte, Liangguang Yifu eriştesi, Sichuan Dandan eriştesi ve kuzeyde kızarmış erişte, Çin'in beş ünlü eriştesi olarak da bilinir.Wuhan özelliklerine sahip erken atıştırmalıklardır. Wuhan'ın en meşhur yiyeceklerinden biri olan Regan eriştesi, Wuhan halkının hayatının ayrılmaz bir parçası ve akıllarında ulusal atıştırmalık temsilcileri arasında yer alan Wuhan'ın yemek temsilcisi haline geldi. Tahin Doğru miktar Alkali su yüzeyi Doğru miktar Baharatlı turp veya baharatlı turp Doğru miktar Frenk soğanı veya kişniş Doğru miktar tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar
Aşama 1
Önce alkali su erişteleri hazırlayın (özel mağazalar vardır)
Adım 2
Baharatlı turp veya baharatlı turp Tahin ezmesi yapmak için susam yağı kullanın, uygun miktarda soya sosu ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Erişteleri sallayın, kaynar su kabına koyun, seksen olgunlaşana kadar pişirin, çıkarın ve suyu boşaltın.
4. adım
Erişteleri büyük düz bir tabağa yayın, susam yağı ile gezdirin ve eriştelerin yapışmasını önlemek için elektrikli bir fan ile soğutun.
Adım 5
Yemeden önce soğuk erişteleri kaynar suda çabucak haşlayın, süzün ve bir kaseye koyun, susam sosunu ve doğranmış havuçları eriştelere ekleyin, yeşil soğan veya kişniş serpin ve iyice karıştırın.
