Çoban Çantası Eti Wonton - Yemeği
Çobanın çantasını ve yeşilliklerini yıkayın, soğuk suyla haşlayın ve suyu sıkın. İçleri bıçakla doğradıktan sonra, suyu elle sıkarak kurutun ve leğene koyun. Zencefil ve yeşil soğanı kıyıp ekleyin.
Yumurtaları çırpın, sıcak tavaya sıvı yağ ekleyin, yumurtaları ilave edip kızarana kadar kızartın ve ardından çırpılmış yumurtaların kızgın yağını sebze dolgularına dökün. Sonra yumurtayı ince ince doğrayın ve hemen şimdi sebze dolgusuna kıyma ekleyin ve iyice karıştırın.
Şarap, tuz, tavuk özü, hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
Wonton ambalajını bir elinize alın ve sargıya yemek çubukları veya kaşıkla bir yığın dolgu koyun. Doldurmayı resimde gösterildiği gibi kabuğun içine yuvarlayın, ortasına yapıştırmak için uçları iki elinizle sıkıştırın.
Uçları iki elinizle sıkıştırın ve ortasından yapıştırın.
Wonton ambalajlarının yapışmasını kolaylaştırmak için küçük bir kase su hazırlayabilirsiniz.
Suyu büyük bir tencerede kaynatın, sarılı wontonları ekleyin ve tencereye yapışmasını önlemek için bir kaşıkla hafifçe itin. Tekrar kaynattıktan sonra bir kase soğuk su ilave edip kaynamaya devam edin. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin üzerini kapatın ve bir süre kaynatın.
Kaseye kişniş, yeşil sarımsak filizi, deniz yosunu, kuru karides kabuğu, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin ve kaynar suya dökün.
Pişmiş wontonları kaseye koyun ve sorun değil!
