Tam uyumlu süt ekmeği - Yemeği
Yüksek glütenli un + düşük glütenli un + maya + şeker + tuz (tuz, maya ile birleştirilemez) + süt, hepsi bir karıştırıcı (veya ekmek makinesi) kullanarak glüteni çırpın, ardından kremayı ekleyin ve yumuşayana kadar çırpmaya devam edin Filmin hamuru ılık bir sıcaklıkta 1 saat ila iki katı arasında fermente edilir (hamurun ortasına parmak çubukları yerleştirilir ve delikler geri çekilmez ve fermantasyon tamamlanır)
Fermantasyondan sonra elle bastırarak havayı çıkarın, 3 eşit parçaya bölün, ardından yuvarlak bilyeler haline getirin, ara fermantasyon için nemli bez veya çelik tencere ile 10-15 dakika örtün
Ağız yukarı bakacak şekilde, çubuk dikdörtgen şeklindedir ve daha sonra yukarıdan yukarıya doğru kıvrılır ve ağız sıkılmalıdır (ayrıca bir daire veya istediğiniz şekilde şekillendirilebilir)
Şekillendirdikten sonra bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 40 dakika mayalanması için ılık bir yerde bekletip orijinal boyutunu ikiye katlayın ve 180 derecede 15 dakika pişirin.
gerçekleştirmek
Bir burger yapmak için yuvarlak bir şekle getirin, fotoğraf ev yapımı pastırma kalesidir
Servis
