Ağzınızda eriyen ve yağlı olmayan "Mei Cai Kou Po" nasıl yapılır - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz göbeği Doğru miktar
- Kuru erik Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Huadiao Şarabı Doğru miktar
- karamel Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Tatlı erişte sosu Doğru miktar
- deniz mahsulleri sosu Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş Acı Festivali Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Şangay Yeşili Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yeterli miktarda küçük domuz karnı ve uygun miktarda zencefil, bıçakla parçalayın. Tencereye domuz göbeğini ve zencefili koyun, arpacık soğanlarını yeşil soğana çırpın ve tencereye koyun.balık kokusunu gidermek ve aromayı arttırmak için uygun miktarda Huadiao şarabı ekleyin.Uygun miktarda karamel ve koyu soya sosu oranı 2: 1 etin rengini değiştirin. Doğru miktarda su ekleyip tencerenin üzerini örtün, ocağa koyun ve 40 dakika pişirin. 40 dakika sonra, kapağı açın, domuz göbeğini çubuklarla çıkarın, domuz göbeğini bir kanca ile asın ve havalandırılan bir yere koyun ve kızartma sırasında yağın patlamasını ve insanlara zarar vermesini önlemek için yüzey suyunu havada kurutun.
-
2 Tencereye biraz daha yağ koyun ve kızgın yağ sıcaklığının% 50'sine kadar ısıtın Domuz göbeğini koyun ve tencereyi kapatın Domuz göbeğini kızartırken, yağ patlayacak ve bu da insanlara zarar verebilir. Su buharının buharlaşmasını kolaylaştırmak için kapakta bir dikiş bırakın. Yüzey suyu kuruduktan sonra ocağı kapatın, çıkarın ve hemen soğuk suya koyun ve 15 dakika bekletin. 15 dakika sonra, domuz derisinin yüzeyinde çok güzel bir kaplan derisi görünecektir. Kızarmış domuz göbeğini şekillere ayırın, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
-
3 Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı tatlı şehriye sosu, 1 yemek kaşığı Haiti deniz mahsulü sosu, 1 yemek kaşığı Wang Shouyi 13 tütsü ekleyin, uygun miktarda soya sosu ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın, etli bir kaseye dökün, iyice karıştırın, Sos, etin yüzeyine eşit şekilde yapışır. Eti kaseye koyun.
-
4 Kurutulmuş erikleri uygun miktarda suya batırıp birkaç kez yıkayın, kuru eriklerin içindeki kirleri yıkadıktan sonra suyunu alın ve kullanmak için sıkın. Önce kuru erikleri kesin ve sonra doğrayın, doğranmış kuru erik şeklinde doğrayın, daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun. Domuz göbeğinden kalan artıkları küp şeklinde doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun. Tencere sıcakken, kuru erikleri kısık ateşte ekleyin ve yavaşça karıştırın, kurutulmuş eriklerin su buharını ve kurutulmuş eriklerin aromasını kavurun, daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun. Tencereyi ısıtın, domuz yağı ekleyin ve ardından domuz göbeğinin yağını kısık ateşte karıştırın, kıyılmış zencefili, kıyılmış sarımsağı ve kuru kırmızı biberi ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, sonra kuru erik ve sebzeleri ekleyin. Kuru erik kokulu hale geldikten sonra, uygun miktarda tavuk esansı ekleyin ve birlikte karıştırın.
-
5 Kızartılmış kuru erikleri domuz etinin üzerine koyun ve sıkıca bastırın. Buharlı pişirici atmosfere maruz kaldıktan sonra, domuz etini yüksek ateşte 2 saat buharda pişirin.Kuru tavayı önlemek için buharlı pişiriciye yarıya kadar su eklemeyi unutmayın. Tencereye 2 saat sonra başlayın, domuz etini büyük bir tabağa bağlayın, az miktarda suyla Shanghai Qingwei ile süsleyin, domuz göbeğini pişirin, ince gorgon şeklinde seyreltin, domuz etinin üzerine dökün ve lezzetli bir şekilde servis edin.
-
6 bitmiş resim
Gluten dolması
önceki
Domatesli Izgara Domuz Kaburga
Sonraki
