Malzemeler
Un
200 g
Kepekli ekmek unu
50 gram
Yumurta
1 parça
Su
70 g
Maya
3g
süt tozu
10 g
Pudra şekeri
20 g
tuz
2 g
Çorba
100 gram
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar: tereyağı, 30 tuz, uygun sarımsak, 1 küçük frenk soğanı
Sarımsaklı ekmek nasıl yapılır 1 Çorba çekirdekleriyle yapılan ekmek çok yumuşak olur çünkü jelatinleşmiş un ekmeğin su içeriğini arttırır, bir veya iki gün kalsa bile ekmek hala yumuşaktır! Çorba unu: su = 1: 5, yani 20 gram un ve 100 gram su
2 Un ve suyu karıştırın, orta-kısık ateşte ısıtın ve koyulaşana kadar karıştırın, ardından ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun
3 Ana hamur malzemesi, yaklaşık 50 gram yumurta, 250 gram tam buğday unsuz ekmek unu, yaklaşık 70-80 gram su ve 100 gram çorba olmak üzere ana malzemeye yazılmıştır.
4 Sıvıyı ekmek kovasına dökün, ardından çorbayı ekleyin, ortasına un, süt tozu, maya, iki köşesine şeker ve tuz dökün
5 Ekmek yapımcısının yoğurma programını 15-20 dakika başlatın ve ardından yumuşatılmış ve kesilmiş tereyağı ekleyin
6 Eldiven filmi çıkana kadar 15-20 dakika hamur yoğurmaya devam edin
7 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edilir Parmaklarınızı una batırın ve fermente hamurda delikler açın Delik küçülmez ve hamur çökmez.
8 Hamuru çıkarın, düzleştirin ve havalandırın, altı eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
91 parça hamur alın ve oklava ile dil şekline getirin
1090 derece çevirin, ince alt kenara basın
11 Ağız aşağı bakacak şekilde yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
12 Fırının alt tabakasına bir tabak sıcak su koyun ve çiğ ekmek hamurunu iki tur fırına koyun
13 Fermantasyon sırasında sarımsak hazırlamak için malzemeler
14 Tereyağı, kıyma sarımsak ve yeşil soğanı yumuşatın
15 Sarımsak tuzu ve tereyağını iyice karıştırın, yaymak istediğinizde doğranmış yeşil soğanı ekleyin
16 İki katı büyüklüğünde fermente edilmiş hamurun ortasında bir bıçak kullanarak bir delik açın ve fırını 170 derece
17 Sarımsaklı tereyağı sürün, daha iyi bir renk istiyorsanız, ekmeğin yüzeyini yumurta ile yıkayın
18 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 derecede 15-18 dakika pişirin
-
- Susamlı Mor Patates Kek
-
- Patates ovma
-
- [Baicui Happy Baking] Cevizli Brownie
-
- Tuz ve Biber Kızartma Tavuk
-
- Mor tatlı patates kristal köfte
-
- Vejetaryen Kızarmış Marul
-
- Kızarmış noodle
-
- Yabanmersinli Domuz İpi Kek Rulo
-
- Buharda Pişmiş Marul
-
- körili tavuk
-
- Patates ve Fasulye ile Kavrulmuş Domuz Kaburga
-
- Balık Aromalı Çıtır Tofu
