Kırmızı fasulye ezmesi buharda pişirilmiş çörek ruloları (ekmek makinesi yoğurma versiyonu) - Yemeği
Evde kullanılan Patui ekmek makinası için önce oda sıcaklığında 110 gr süt, farklı köşelere 20 gr şeker ve 3 gr yağ ilave edin.
200 gr çok amaçlı un ekleyin, 2 gr maya koymak için bir krater yapın ve ardından üzerini kapatın
13 dakikalık yoğurma seçeneğini özelleştirin Hamur canlandıktan sonra, hamurun uyanması için ekmek makinesinde 15 dakika bekletin
Hamur çıkarıldıktan sonra çok yumuşaktır.Aşağıdaki video size bir tat verebilir.
Hamurunuz çok kuruysa ve yoğurması zorsa daha az su var demektir.Çok ıslak ve yumuşaksa çok fazla su demektir.Farklı marka unların su emilimi farklı olduğu için kontrol etmek için esnek olmalısınız, çok ıslak ise biraz erişte eklemelisiniz. Kuru su ekleyin. (Arowana buğday özü tozu kullanıyorum, tarifin oranı tam olarak doğru)
Hamuru düzleştirmek, katlamak ve tekrar düzleştirmek için oklava kullanın, 10 kez ileri geri yapın. Ama karın kası zayıflığı olan bir hasta olarak onu büyütmek istiyorum. .
Dang dang! Erişte presi çıkar ve erişteler en geniş kalınlıkta yaklaşık 10 kez ileri geri katlanır
Hamur yumuşak ışıkla pürüzsüz ve pürüzsüz bir şekilde bastırılır.
Hamuru iki parçaya ayıracağım.Her bir hamur parçası yaklaşık 15cm x 10cm boyunda ve genişliğindedir.Sonra 50 gr kırmızı fasulye ezmesini şeritler halinde ovalayın.
Hamurun ucunu ince bir şekilde açın, böylece daha kolay sarılır ve sonunda mühürlenir
Ancak hamur, kırmızı fasulye ezmesine sıkıca sarılır ve açılır.
Fazla köşeleri kesin ve dört parçaya bölün. 200 gr unu iki porsiyona bölerek toplam 8 kırmızı fasulye buğulanmış çörek yapın.
Buharda pişirilmiş çörekleri süslemek, artıkları kırmızı maya pirinç tozu ile yoğurmak ve pembe bir hamur yapmak istiyorum
Sonra onu sevimli bir çiçeğe bastırın ve çöreğin üzerine yapıştırın.
Mayalanması için kaynar su ile bir buharlayıcıya koyun
İki kat daha büyük olan mayalamaya yaklaşık 25 dakika var, elinize aldığınızda ve hamurun çok hafif olduğunu hissettiğinizde fermantasyonun başarılı olduğu anlamına gelir.
Son olarak, suyu 10 dakika buharda kaynatın, ardından 5 dakika pişirin. Yumuşak ve lezzetli kırmızı fasulye buğulanmış çörekler şimdi çıktı!
