Patates Ekmeği (Rahibe Xiao Gao'nun tarifi) - Yemeği
Malzemeler çok basit!
Patatesleri doğrayın, biraz su ekleyin, mikrodalgada 4 ~ 5 dakika,
Olgun, çamura bastırılmış, parçacıkların olup olmadığı önemli değil
Sütü mikrodalgada 30 saniye ısıtın, gruplar halinde dökün ve karıştırın
Yumurta, sıvı yağ ve beyaz şeker ekleyin
Maya ekleyin
Un ekle
Çok yapışkan bir hamur haline getirin, mayalanmaya bırakın, 2 saat oda sıcaklığında fermente ettim
Yaklaşık 2 kat daha büyük
Daha fazla un serptiğinizden emin olun, bu hamur çok yapışkandır, önce birkaç kez bastırarak boşaltın, sonra çıkarın
Artık ellerimi kullanmam gerekmiyor. Daha fazla un serpip 8 topa bölün. Oklava biraz tereyağı ovabilir, aksi takdirde hamur yapışır. Sığır dili iki kez havalandırılır ve son olarak yuvarlatılır, eritilmiş bir tereyağı tabakasıyla kaplanır ve ikinci fermantasyon 40'tır dakika
190 ° C'de yaklaşık 17 dakika pişirin, 3 dakika 210 ° C'de sonlandırın
Onu hamburger yapmak için kullanıyorum, içi çok yumuşak olan ekmeğin aksine, patates ekmeği destekleyici ve sert
Dış katman gerçekten gevrek, içi yumuşak patates tadı, tadı çok katı
