g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tırtıl Fasulye Ezmeli Ekmek - Yemeği

Ana malzemeler

Süt 90 g
Yumurta 1, 50 gram
Pudra şekeri 20 gram
tuz 1 g
Yüksek glütenli un 250 gram
Maya 2 gram
Tereyağı 20 gram

Hamur işi

Shimizu 80 gram
Tereyağı 40 gram
Düşük glütenli un 50 gram
Yumurta 2 parça
kırmızı fasülye ezmesi 100 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek makinesinin kovasına süt, yumurta, şeker ve tuz ekleyin
Adım 2: Yüksek glütenli un ve maya ekleyin
3 Çubuklarla pamuklu yünle karıştırdıktan sonra, 20 dakika ekmek makinesi yoğurma programını başlatın.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra, küçük bir parça yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yaklaşık 20 dakika yoğurmaya devam edin.
5 Küçük bir hamur topu alın ve kırılmaz filmi parmaklarınızla yavaşça dışarı çekin.
6 Hamuru tekrar ekmek makinesinin kovasına koyun ve ilk 40 dakika kabarmaya bırakın.
7 Mayalanmış hamuru çıkarın, tamamen boşaltın ve orijinal hamur boyutuna kadar yoğurun.
8 Hamuru eşit porsiyonlara bölün. Streç film ile örtün ve 10-15 dakika dinlenin.
9 Hamurdan küçük bir parça alın ve uzun şeritler halinde açın.
10 Biraz kırmızı fasulye ezmesi sürün
11 Bir uçtan diğerine yanlamasına yuvarlayın.
12 yuvarlanan uç elle sıkıca sıkılır ve tırtılın başını oluşturmak için ağız aşağıya doğru kapatılır.
13 Kuyruk da sıkıca sıkıştırılır ve sivri uçlu bir kuyruk şeklinde bükülür.
14Fermantasyondan sonra gevşemesini önlemek için alt kısmı sıkıştırın.
15 Kalan hamuru tek tek bitirin ve belli bir mesafeden yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine koyun.
16'yı fırına, fermantasyon dişlisine, ikinci fermantasyona 40 dakika koyun. Nemi fırında tutmak için bir bardak sıcak su koyun.
17 Hamuru aşağıda gevrek hale getirin. Suya doğranmış tereyağı ekleyin
18 kısık ateşte kaynatmak
19 Düşük glütenli unu dökün ve hızlıca karıştırın
20. Un tanesi kalmayıncaya kadar karıştırın, ocaktan alın ve soğutun.
21 Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
22 Karıştırılmış hamur işi
23 Tek kullanımlık krema poşetine koyun ve ucundan küçük bir ağız kesin.
24 İki kez fermente edilmiş ekmek embriyosunu çıkarın ve su kabını çıkarın.
25 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün.
26 S şeklindeki hamur işini sıkın ve tırtıl gözlerini siyah susam ile süsleyin.
27 Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini orta tabakaya koyun ve yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.
28 Yüzey renklendikten sonra ekmek pişirilebilir.
29. Pişmiş ekmeği zamanında çıkarın, sıcak olmayana kadar soğutma rafında soğutun ve ağzı kapalı tutun.
30 bitmiş ürün
31 Bu geçen sefer yapılan küçük tırtıl.
32 bitmiş ürün.