g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yüksek yağlı ve yüksek karbonhidratlı atıştırmalıkları reddedin, temellere geri dönün, susuz ve yağsız kokulu kakao aromalı eski moda tavuk kekini deneyin (süper basit ve kullanımı kolay, bütün yumur - Yemeği

Yeni bir yumurta çırpıcı satın aldım ve yeni tarifin kilidini açmak için sabırsızlanıyorum. 6 kez yapıp deneyimi ve dersleri özetlemek iki gün sürdü. Böylece bu temel tarif doğdu! Üzgünüm | ), bazen fırının kararsız ve yüksek sıcaklığından kaynaklanan cilt çatlakları. Fırın ilk kez iyi piştiğinde, sonraki ikinci veya üçüncü seferde bir sorun vardı, bu da hızlı sıcaklık artışıyla ilgili olabilir. İyi ısı dağılımı ve sirkülasyon fanları olan fırınlar için herhangi bir sorun olmamalıdır. [İyileştirme önerileri] Fırının önceden ısıtılmasına gerek yoktur.İkinci fırını pişirirseniz, fırının tekrar oda sıcaklığına getirilmesi gerekir, böylece tekrar çatlama olmaz! Gerçekten çok basit ve kullanımı kolay, karmaşık bir işlem yok, unun elenmesine gerek yok, yumurta akını ayırmaya gerek yok, daha rahat hahaha Bütün yumurtayı yenmek başarının anahtarıdır ve proteinin çözünürlüğünü azaltmak, başarıyı yenmeye yardımcı olur. 1. Ortam sıcaklığını uygun şekilde artırın, örneğin suyu 40 ° C'de tutun 2. Uygun miktarda yemeklik tuz ekleyin 3. Uygun miktarda alkol veya beyaz sirke ekleyin (önerilen seçenek, aynı zamanda yumurtanın çıkarılmasına da yardımcı olur). Pişmiş tavuk kekinin üstüne süt eklenir veya çikolata sosu veya balla kaplanır , tadı harika, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Kilidi açılacak daha çok tarif var Yumurta sıvısına fındık veya kakao tozu eklemek de iyi bir yeniliktir (´--`). Belki karıştırmak için orta miktarda süt tozu ekleyin.Ayrıca protein açısından da yüksektir, bu emülsifiye ve şekillenmeye yardımcı olur. [Takip iyileştirme görüşleri] (1) Bir kaşık kakao tozu eklemeniz şiddetle tavsiye edilir, tadı gerçekten harika! Hiç yumurta kokusu yok ve daha güzel kokulu! (2) Pişirme sırasında fırın sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlanırsa, cilt daha gevrek olur, kişisel öneri (´--`) Yumurta 2 parça Düşük glütenli un 35 gram Pudra şekeri (pudra şekeri) 40 gram Beyaz Sirke / Viski Doğru miktar kakao tozu 8 gram

İki taze yumurta kırın (resimdeki kötü adamlar değil, hhh yanlışlıkla deldim) Kabın içinde su veya yağ olamaz, aksi takdirde akışı etkiler ve doğrudan başarısız olabilir

Yaklaşık 1 dakika yüksek hızda karıştırdıktan sonra uygun miktarda beyaz sirke veya viski ekleyin, sadece küçük bir kaşık, kullandığım kaşık çok büyük hhh (Beyaz sirke veya viski kullanılabilir, ön test etkilidir, ancak viski balıkları yok etmede daha etkilidir)

Yaklaşık 8-10 dakika yüksek hızda çırpmaya devam edin, bu sırada 40 gram pudra şekeri ve 8 gram kakao tozu gruplar halinde ilave edilir. Çırpma teli, çırpma etkisini etkilemeden hemen duraklatılabilir. Bir başarı işareti: Hacim açıkça büyümüştür ve tüm yumurta ezmesi sıvı yüzeyine iki veya üç kez hemen dağılmadan "8" ile boyanabilir.

Un elenmediğinden, düşük glütenli unun her seferinde bir çay kaşığı olmak üzere ayrı porsiyonlar halinde eklenmesi gerekir. Düşük glütenli un ekleyin ve çırpma teli kullanmayın! Bir kaşıkla karıştırın, karıştırmayın! (Karıştırma büyük bir kapta yapılıyor, üzgünüm fotoğraf çekmeyi unuttum)

[İşlem iyileştirmenin karşılaştırması] Adım 4 ve 5'in diyagramları, karıştırmanın çırpma teli karıştırmasından daha iyi olduğunu ve hacim farkının açık olduğunu açıkça göstermektedir, ikincisi çöker, tadı daha katıdır ve kabarık değildir. (Orijinal tarifime kakao tozu eklenmediğinden rengi farklıdır) 170 ° C'de 35 dakika pişirin Fırın performansı değişiklik gösterir ve sürenin gerçek duruma göre ayarlanması gerekebilir

Süre biter bitmez biter! Eski usul tavuklu kek, yumurta sarısı ayrılmış şifon kekten daha katı bir tada sahiptir. Resimdeki bu büyüklükteki bir tavuklu kekin 1 yumurta tüketmesi gerekiyor.