su yüzeyi
350 g
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk özü, 100 gr pırasa, 50 gr maş fasulyesi filizi Pırasa yumurtalı erişte çorbası uygulaması 1 Pırasayı yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 Yumurtaları çırpın. (Yumurta sıvısına biraz tuz ekleyin) 3 Fasulye filizlerini yıkayın. 4 Tavada yağı ısıtın, fasulye filizlerini dökün ve bir süre kavurup servis edin. 5 Bir tencere suyu kaynatın, kaynattıktan sonra fasulye filizlerini ekleyin. 6 Hemen erişteleri koyun, eriştelerin karışmasını önlemek için erişteleri yemek çubuklarıyla yavaşça alın. 7 Frenk soğanı neredeyse pişerken koyun. 8 Son olarak, yumurta karışımını dökün, tuz ekleyin ve tavuk özünü baharatlayın, ardından ocağı kapatın.