Malzemeler
domuz eti
400 g
Aksesuarlar: uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, tuz, yemeklik yağ, soya sosu, nişasta, 2 yemek kaşığı, biber, 13 baharat tozu ve 1 yumurta
Ev yapımı köfte nasıl yapılır 1 Domuzu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin
2 adet yeşil soğan ve zencefil
3 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili domuz etine ekleyin ve birlikte doğrayın
4 Yeşil soğan ve zencefil kıyma ile harmanlanacak şekilde doğrandıktan sonra az miktarda soya sosu ekleyin ve doğrayın.
5 Kıyma püre haline getirilebilir, tabii ki daha fazla pirzola daha iyi olacaktır (zaman kazanmak istiyorsanız, onu tamamlamak için kıyma makinesi de kullanabilirsiniz, kıymayı tercih ederim )
6 Ezilmiş eti bir kaseye koyun, bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın
7 Yumurtaları karıştırın ve sırasıyla on üç baharat, biber, tuz ve nişastayı ekleyin, saat yönünde çırpmaya devam edin (baharatlama sürecinde fotoğraf çekmeyi unutun, cehalet için beni affedin )
8 Kıyma karıştırıldıktan sonra bir süre bekletin, tencereye birkaç damla yemeklik yağ ekleyin ve su kaynayınca ısıyı düşük seviyeye ayarlayın ve sıçramayı ters çevirmeyin, kıymayı alıp kaplanın ağzından et topunu sıkın (başlangıçta biraz daha büyük sıkabilirsiniz, Daha küçük olduğundan neredeyse aynı anda pişirilebilir)
9 Ekstrüde edilmiş köfteleri kaşıkla tencereye nazikçe koyun (köfteleri tencereye koyduktan sonra itmeyin)
10 Tüm toplar tencereye konduktan sonra, yüksek ateşte açın ve toplar pottan çıkmadan önce yaklaşık üç dakika yüzer (toplar çok uzun süre kaynar)
11 Köfteler hazır olduklarında dondurulup saklanabilir, istenildiği zaman pişirilebilir.
-
- Ballı Kamkat Çayı
-
- Kabak ve karidesli kızarmış erişte
-
- Deniz pilavı şehriye çorbası
-
- Renkli Biberli Karidesli Omlet
-
- Pırasalı kızarmış küçük deniz karidesleri
-
- Avokadolu yumuşak haşlanmış yumurta
-
- Şeker mısır
-
- Mantarlı Köfte
-
- Kızarmış yapışkan pirinç keki
-
- Fasulye Filizi ve Tofu ile Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Fasulye çorbası
-
- Moray yılan balığı
