Kelebek Bezelye Çiçek Yavaş yavaş Dondurulmuş İçecek - Yemeği
Yeterince buz küpü hazırlayıp su ekledikten sonra jelatin dilimlerini içine koyun ve hafifçe ıslatın. Suyun buz olması gerektiğini unutmayın !! Aksi takdirde sıcaklık, jelatini yumuşatma suyunda önceden eritecek kadar düşük değildir, bu da bitmiş ürünün sertliğini etkileyecektir.
500 cc su kaynatıldıktan sonra kurutulmuş kelebek bezelye çiçeklerini ilave edip 5 dakika pişirin ve bir süre soğumaya bırakın.
Tencereye 300 cc kelebek bezelye çiçeği suyunu koyun, 30 gr şeker, iki adet ıslatılmış ve sıkılmış jelatin tableti ekleyin, tüm katı maddeler eriyene kadar hafifçe ısıtın, ardından modele dökün ve soğumaya bırakın. Bu ilk jöle.
100cc kelebek bezelye çiçeği suyu alın, 200cc su, 30g şeker, 2 ıslatılmış jelatin tableti ekleyin ve yukarıdaki işlemleri tekrarlayın. Bu ikinci jöle.
Snapple içeceğine 2 adet ıslatılmış ve sıkılmış jelatin tableti ekleyin, yukarıdaki işlemleri tekrarlayın ve üçüncü renk jöle olur.
Yukarıda listelenen üç renkli jöleyi 4-6 saat buzdolabında bekletin, katılaştıktan sonra küp şeklinde doğrayabilirsiniz. (Bu şekilde jelatin oranı ile yapılan jöle Aiyu'ya benzer, ancak oluşmuş ancak biraz daha yumuşaktır, bu da pipetle emilmesi uygundur.)
* İlk dondurma bardağı, bir çorba kaşığı limon suyu ile birlikte üç çeşit jöledir. ** Mason kap, meyve sirkesi koymaktır (Kore Petitzel beyaz üzüm sirkesi (şekerli) kullanıyorum), bol buz küpü ekleyin ve ardından kelebek bezelye çiçeği suyu dökün.
*** Bardakta köpüklü maden suyu ile üç renkli jöle ve son olarak bir çorba kaşığı limon suyu var.
