Pizza için deli oluyorum ----- Double Pepper Bacon Pizza - Yemeği
"Bir yıldan fazla bir süredir fırıncılık yapıyorum ve evde iki pizza yaptım (hazır kek kalıpları hariç). Her ikisinin de tadı harika, ancak iki pizza piştikten sonra Pizza tepsisinden çıkarılamaz, yapışkan. Çıkarmak için yemek çubuklarından veya bıçaklardan çaba gerekir. Tabii ki tamamlanamaz. Çaresizlik içinde, yardım için Meitian'a yazdım ve herkesin yanıtlarından kendi sorunumu buldum, yani doldurma çok ince. Eskiden pizzanın basit olduğunu düşünürdüm, bu yüzden ne istersem onu yaparsam yaparım. Ne olursa olsun, pastanın dibinde bir karmaşa var. Baş aşağı alışveriş yapın ve hatta yumurta sıvısını doğrudan üzerine dökün. Şimdi düşününce, gerçekten şelale teri. Görünüşe göre ne yaparsan yap, iyi yapmak istiyorsan, hileler ve kurallar var.Yanıtlarınız için çok teşekkür ederim.Şu anda yapılan pizzada bir sorun yok. Bugün pişirdiğim şey pastırma tadı, çok lezzetli. " Malzemeler
- Shimizu 70 gram
- Sebze yağı 10 gram
- Beyaz şeker 10 gram
- tuz 1/4 çay kaşığı
- Yüksek fan 120 g
- süt tozu 5 gram
- Maya 2 gram
- Tereyağı Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- domates Doğru miktar
- Ezilmiş karabiber Doğru miktar
- Pizza Çim Doğru miktar
- Fesleğen Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- ketçap Doğru miktar
- yeşil biber Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Masu Doğru miktar
- Domuz pastırması Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce pastanın altını hazırlayın ve kendiniz yoğurun, yorgunsanız ekmek yapımcısına verin.
-
2 Pastanın altını yapma sürecinde önce pizza sosu yapıp sebzeleri temizleyebiliriz.
-
3Domates ve soğanı doğrayın, sarımsakları ezin ve kıyma şeklinde doğrayın.
-
4 Ocağı açın, tereyağını koyun. Tereyağı eridikten sonra kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
5 Ezilmiş domatesi dökün, karıştırın, ezilmiş karabiber, pizza samanı, fesleğen ve şekeri ilave edin, ocağı kısın ve yaklaşık 20 dakika yavaş yavaş pişirin, işlem sırasında tencereyi kaynatmamaya dikkat edin.
-
620 dakika sonra pizza sosu kuruysa tuz ekleyin ve karıştırarak kızartın.
-
7 Yoğurulan hamur 2 katı büyüklüğünde fermente edilir, havalandırılır ve 15 dakika boyunca yuvarlatılarak dinlendirilir.
-
8 Yapışmayı önlemek için ameliyat masasına biraz un serpin, gevşetilen hamuru düzleştirin, hamuru bir pizza tavası büyüklüğünde açmak için oklava kullanın, pizza tepsisine yağ sürün, hamuru içine koyun ve elle koyun. Kekin alt kısmı düzenlenmiş, ortası ince, kenarları kalın ve pişirme işlemi sırasında şişmesini önlemek için çatalla bazı küçük delikler açılmıştır.
-
9 Hamuru oda sıcaklığında 20 dakika daha fermente edin Fermantasyon işlemi sırasında ihtiyacınız olan sebzeleri hazırlayın.
-
1020 dakika sonra kekin dibine bir tabak domates sosu sürün ve pizza sosu yayın.
-
11 Eşit olarak mozzarella serpin, küp küp doğranmış domuz pastırması serpin, ardından bir kat mozzarella peyniri serpin, ardından dilimlenmiş bir dilim domuz pastırması yayın ve biraz pizza samanı, fesleğen ve karabiber serpin.
-
12 Mozarella serpin, küp küp doğranmış yeşil ve kırmızı biberi serpin ve ardından mozzarella serpin, yeşil ve kırmızı biber halkalarını serpin.
-
13 Fırında pişirin, 15 dakika pişirin, çıkarın ve son olarak bir kat mozzarella peyniri serpin, 5 dakika pişirin ve tadını çıkarın.
İpuçları
9 inçlik kek bazlı malzemeler: 70 gram su, 10 gram bitkisel yağ, 10 gram beyaz şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 120 gram yüksek toz, 5 gram süt tozu, 2 gram maya Pizza sosu malzemeleri: tereyağı, kıyılmış sarımsak, soğan, domates, karabiber, pizza otu, fesleğen, şeker, tuz İçindekiler: domates sosu, yeşil biber, kırmızı biber, pastırma, mozzarella Pişirme: 20 dakika fırının ortasında 200 derece 1. Kekin altını genellikle ekmek makinesiyle 40 dakika yoğurup genleşme aşamasına geliyorum.Son tadı çok yumuşak ve lezzetlidir.Elde yoğurulursa çok uzun sürmez.Genellikle "üç ışık" aşamasına kadar yoğurulur. neredeyse. 2. Domates sosunu fırçalamanıza gerek yok çünkü zaten ev yapımı pizza sosları var ve tadı daha güçlü hale getirmek için onları fırçalıyorum. 3. Turtanın alt kısmının renginin daha iyi görünmesini istiyorsanız, fırına girmeden önce pastanın altına bir kat yumurta sıvısı sürebilirsiniz. Körili pilav
önceki
