g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore Soğanı Karidesli Kahvaltılık Pankek - Yemeği

Bu çok basit ve lezzetli bir Kore krepidir. Kazara Koreli bir annenin blogundan gördüm (Neyse ki Korece yerine İngilizce yazıyor, yoksa kör kalırım) Bu Kore usulü krep ile Avrupa ve Amerikan usulü krep arasındaki fark: Her şeyden önce tuzlu, Çin midemiz için daha uygun; Sonra hamurun içindeki malzemeler çok büyük tutulur, örneğin karides bütün bir karidedir ve yeşil soğanlar doğranmış yeşil soğan yerine iki inç uzunluğunda yeşil soğan şeklinde kesilir. Bu nedenle, tüm krepteki hamurun büyük olmadığını ve diğer bileşenlerin önemli bir oranda yer aldığını hissediyorum. Bol miktarda yeşil soğan eklendiği için bu krep gerçekten güzel kokulu ve tadı çok ferahlatıcı. Her neyse, kendimden çok hoşlanıyorum ve sık sık yapacağım. Not: Aslında bu gözleme çiğ karidesle yapılmalı, o zamanlar evde sadece pişmiş karides kullanılıyordu, yaparsanız çiğ karides daha lezzetli olacak! Tabii midye ve diğer kabuklu deniz ürünleri gibi diğer deniz ürünlerini de ekleyebilirsiniz, tadı daha zengin olacağına inanıyorum. Acı biberine gelince, eğer yoksa veya baharatlı sevmiyorsan, atlayabilirsin. Ancak, Koreliler baharatlı yiyecekleri seviyor gibi görünüyor.Koreli müşteriler pizza dükkanında çalışırken Pizza Metropolis sipariş ettiklerinde fazladan 2 tane acı biber eklediklerini hatırlıyorum.Pizzanın tamamı kırmızı biberle kaplıydı ve çok baharatlı jalapeno idi. harika. karides Yaklaşık 200 gr (tercihen taze çiğ karides, yavru kedi o sırada yoktu, bu yüzden bu sefer pişmiş karides kullandım) Yumurta Bir Arpacık soğanı Bir paket (yaklaşık 2 inç uzunluğunda parçalar halinde kesilmiş) Taze biber 1 2 parça (yedek dilimler çıkarılabilir) Düşük glütenli un 1 fincan + 1/4 fincan karbonat 1/8 çay kaşığı (kabartma tozu) (bir tutamdan biraz daha fazla bir tutamla eşdeğer) tuz bir miktar Karabiber Doğru miktar Buzlu su Yaklaşık 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı Sebze yağı Doğru miktar (krep için) soya sosu sirke Susam yağı susam Wok'ta kızartmak Acı biber Kıyılmış şeker bir miktar

Karidesi baş ve kabuk; un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırmak için daha büyük bir kap kullanın.

Buzlu su ekleyin, karıştırılıncaya kadar karıştırın, ardından yumurtaları ekleyin ve tekrar karıştırın (fazla karıştırmayın, aksi takdirde kızarmış kek yemek daha zor olacaktır), hamur daha ince olmalıdır

Hamuru karides, yeşil soğan ve kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın

Bir tavayı ısıtın, biraz yağ koyun, yağ sıcak olduktan sonra uygun miktarda hamur (1/4 fincan ölçü kaşığı kullandım) alın, tencereye koyun, hamurun yayılmasına izin verin ve yaklaşık 3 dakika kızartın (ısı çok güçlü değildir, Kızartmamak için), sonra ters çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar 2 ila 3 dakika kızartın.

Tüm hamuru sırayla tamamlayın ve ardından daldırma baharatlarını karıştırın: hafif soya sosu, sirke, susam yağı, susam, kırmızı biber ve şeker ve eşit şekilde karıştırın.