Tavuk Budu Burger # 2016 Panasonic Masters (Guangzhou) # - Yemeği
Yaz tatilinde sık sık geç uyurum, bu nedenle malzemeleri önceden hazırlarım ve ertesi sabah yine de lezzetli bir kahvaltı yapabilirim. Bu burgerin tavuk butlarını bir gece önceden hazırlayıp buzdolabına koydum, ertesi sabah kalkıp burgerde kızarttım ve leziz kahvaltı tamamlandı. Katıl: # oturum Panasonic Masters Guangzhou Şubesi # Yüksek glütenli un 250 g Düşük glütenli un 50 gram Hafif krema 80 g Süt 100 gram Yumurta 35 g Maya 3g Pudra şekeri 35 g tuz 2 g Tereyağı 15 g Tavuk budu (doldurulmuş) 2 parça Soya sosu (doldurma) 5 g İstiridye sosu (doldurma) 10 g Nişasta (doldurma) 3g Harmanlanmış yağ (doldurma) 10 g
Aşama 1
Tereyağı hariç diğer malzemeleri pişirme makinesine koyun ve hamuru yoğurun.
Adım 2
Hamur daha kalın bir film oluşturana kadar yoğurun, yoğurmaya devam etmek için tereyağı ekleyin
Aşama 3
Hamuru gözlemleyin, incelemek için ortasından küçük bir hamur çıkarın, eğer kırılması kolay olmayan daha ince bir film çekebiliyorsanız
4. adım
Hamuru temiz bir yumurta çırpma tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve büyüklüğünün 2-2,5 katı kadar mayalayın, elinizle biraz un batırın ve hamurun içine yerleştirin, delikler hemen küçülmez. Hamur fermente edildi
Adım 5
Mayalanmış hamur çıkarılır ve havalandırılır, 6 eşit büyüklükte hamurlara bölünür, yuvarlaklaştırılır, streç filmle kaplanır ve 10 dakika dinlendirilir.
6. Adım
Hamurdan birini çıkarın, havalandırın, yuvarlayın ve ikincil fermantasyon için Yangchen burger kalıbına yerleştirin.
7. Adım
Hamur, orijinal hacmini iki katına çıkarmak için fermente edilir ve yüzey, üzerine susam serpilmiş ince bir yumurta sıvısı tabakası ile hafifçe durulanır.
8. Adım
Ekmek hamurunu önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecede yukarı aşağı pişirin.
9. Adım
Şimdi dolgu yapmaya hazırız, 2 tavuk budu temizleyin
10. adım
Tavuk butunun kemiklerini alın ve but etini bir bıçak arkası ile çırpın. İşlenmiş tavuk butlarını yemek kutusuna koyun, nişasta, soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, marine edilmiş tavuk butlarını kapmak için tek kullanımlık eldivenler giyin ve 2 saatten fazla buzdolabında bekletin.
11. adım
Karışım yağını tencereye ekleyin ve ısıtın, marine edilmiş tavuk butlarını yavaşça altın oluncaya kadar kısık ateşte kızartın, ocağı kapatın ve tencerede kalan ısı ile tencereyi 5 dakika kapatın.
Adım 1/2
Ortasından burgeri kesin, 2 porsiyona bölün, üstüne peynir koyun, kızarmış tavuk butunu üstüne koyun ve bir kat sebze koyun
13. adım
Son olarak ekmeğin üst katmanını örtün
14. adım
Kahvaltı ya da ikindi çayı iyi bir seçimdir
Adım 15
Sabah biri öğleden sonra biri. Çocuklar memnun
