g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süt Aromalı Süt Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Çok amaçlı un

50 gram

Süt

115 ml

Yumurta

30 g

Maya

tuz

Şeker

60 g

Hafif krema

20 g

Tereyağı

30 g

Takviyeler, kuru üzüm, hindistancevizi ve yumurta sıvısı

Süt aromalı sütlü çörekler nasıl hazırlanır 1 Hazırlama malzemeleri: 250 gr yüksek glutenli un, 50 gr çok amaçlı un, 115 ml süt, 30 gr yumurta, 4 gr maya tozu, 3 gr tuz, 60 gr beyaz şeker, 20 gr çırpılmış krema, 30 gr tereyağı

2 Malzemeleri önce sıvıya göre ekmek kovasına koyun, ardından katı hale getirin, süt, hafif krema, ince şeker, tuz ekleyin ve çubuklarla hafifçe karıştırın.

3 Yüksek glütenli unu yavaşça koyun, unun üzerine bir çukur açın, hazır mayayı koyun ve ardından unu yumurta sıvısının içine koyun, ekmek kovasını ana üniteye koyun ve konumu kilitleyin

4 Menü seçimi 20 dakika yoğurmak için sürekli karıştırma

5 Ekmek makinesi 20 dakika çalıştıktan sonra karıştırma biter, 30 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin

6 Makineyi yeniden başlatın ve 20 dakika karıştırmaya devam edin

7 Ekmek makinesi yoğurma işleminin sonuna kadar çalışırken, iki elinizle biraz yağ sürün, küçük bir hamur parçasını bıçakla kesin ve hamurun durumunu kontrol etmek için yavaşça çekin. Film ince ve sert olmalı, kırılması kolay olmamalı, kırıldıktan sonra kenarları düzgün olmalı, yüzeyi ıslak bir havluyla kapatılmalı ve sıcak bir yerde 2,5 kat büyüklüğünde olmalıdır.

8 Doğru miktarda kuru üzüm hazırlayın

9 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamuru şekillendirin, eşit şekilde dörde bölün ve havalandırın ve yuvarlaklaştırın. Kenara koyun ve 15 dakika dinlenin

10 Gevşetilen hamuru dil şekline getirin, alt kenarını düzleştirin ve kuru üzümleri yayın

11 rulo uzun şerit

12 Şekilli ekmek, yapışmaz bir fırın tepsisine düzgünce yerleştirilir

13 Fırına bir kase ılık su koyun ve 2,5 katı büyüklüğünde mayalayın

14 Bir kat yumurta sıvısı sürün. Hindistan cevizi ezmesi serpin

15 Fırını 175 derecede önceden ısıtın ve alt tabakayı 20 dakika ızgara ile pişirin

16 İç doku çok yumuşak ve süt aromasıyla doludur (pişirdiğimde rengi koyulaşır, açık rengi seviyorsanız yarıya kadar kalay folyo ile kaplayabilirsiniz)