Shanxi Ekşi Erişte Çorbası - Yemeği
"Bugün Pekin'de ilk yağmur başladı. Pencerenin dışında bahar yağmuru biraz serindir, çiçekler ve bitkiler yıkanır, kedi gibi bilgisayarın önünde kıvrılır, yazı yazar ... Bu birkaç gün el yazmalarını acele etmekle meşguldü ve eski Wan bir iş gezisinden yeni döndü. Bu biraz serin günlerde, bir kase ekşi ve sıcak Shanxi ekşi erişte çorbası en iyisidir. Çocukluğumdan beri erişte yemeyi nasıl sevmediğimi bir düşünün ama Lao Wan ile 6 yıl boyunca sadece erişteyi sevmedim, aynı zamanda farklı tatlarda erişte yaptım. Gerçekten sadece yemek ve aşk hayal kırıklığına uğratılamaz. " Malzemeler
- Taze el yapımı erişte 350 gram
- Kızarmış Domuz Göbeği 4 parça
- domates Yarım
- lahana 300 gram
- Fasulye köpüğü Doğru miktar
- Sarımsak filizi 2 ağaç
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Organik Saf Fıstık Yağı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Sirke Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce bir aile portresiyle gelin, sonra itaatkar bir şekilde kâseye gelmelisiniz.
-
2. Domates göbeğini, domatesi ve fasulyeyi güzel kokulu tencerede doğrayın, sarımsak filizlerini dilimler halinde kesin ve lahanayı şeritler halinde kesin.
-
3 Lahanayı şeritler halinde kesin, daha sonra kullanmak için haşlayın. Lao Wan kilo kaybettiği için daha çok lahana ve daha az erişte yedi. Tabii ki lahana, ıspanak gibi diğer yeşil yapraklı sebzelerle de değiştirilebilir. Tecavüz, Çin lahanası vb.
-
4 Tavayı yağ ile ısıtın, anason biberini kısık ateşte yavaş yavaş pişirin, ayıklayın, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı orta ateşte koyun, yüksek ateşe çevirin, yaş sirkeyi ekleyin, sirke kokusu dışarı çıkacaktır.
-
5 Domates, fasulye ezmesi, kızarmış domuz eti ve sarımsak filizi ekleyin, uygun miktarda soya sosu, tuz ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
-
6 Uygun miktarda et suyu dökün, kısık ateşte biraz pişirin ve ekşi çorba ile servis edin.
İpuçları
1. Ekşi çorbalı erişteler ince ve uzundur ve çorba ekşi ve baharatlıdır. Ama bu sefer biberi koymadım. Son zamanlarda iş baskısı çok fazla olduğu için sinirlenmekten korkuyorum. 2, ekşi erişte çorbası yiyin, geniş çorba ve daha az erişte, bir kase mideye dikkat edin, soğuk yok. Hafif serin hava için iyi bir seçim. Ispanaklı Mantarlı Erişte
önceki
Susam soslu basit soğuk erişte
Sonraki
