Papa Yang'ın Sığır Eriştesi - Yemeği
Ana malzemeler
- Sığır Eti 750 gram
- Kolza yağı 300 gram
- Kurutulmuş biber 10 gram
- Biber 6 gram
- Zencefil 6 gram
- Yeşil soğanlar 1 ağaç
- portakal kabuğu 1 parça
- Şeker 2 parça
- Kurutulmuş alıç 3,5 g
- Amomum 2,5 g
- Xiangguo 0.5
- Vanilya yaprağı 3,5 g
- Yıldız anason 1.5
- Bai Kou 1,5 g
- Rezene 5 gram
- Tarçın 2,5 g
- Meyan kökü 3 gram
- Tsaoko 0.5
- Trinaftalin 1 parça
- Kırmızı Kou 10 gram
- Sıra otu 2 gram
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sığır eti temiz suyla durulayın, tencereye su, arpacık soğanı, zencefil dilimleri ve biraz biber ekleyin ve pişirin
-
2 adet taze soğan, dilimler halinde kesilmiş, dilimlenmiş zencefil, su teresi
-
3 Baharatları yaklaşık 20 dakika ılık suda bekletin, yumuşak baharatları ıslatın ve süzün.Kullanım için bir toz yapmak için bir mutfak robotu kullanın.
-
4 Sığır eti yaklaşık 25 dakika kaynatın, büyük parçalara ayırın ve doğrayın, daha sonra kullanmak üzere kaynar suyu ayırın
-
5 Tencereye kolza tohumu yağı dökün, taze soğanları ve zencefil dilimlerini soğuk yağa ekleyin, yumuşatmak için ısıyı azaltın ve çıkarın
-
6 Kıyılmış su teresini tencereye koyun ve su teresi çıtır çıtır ve kömürleşene kadar kızartın.
-
7 Sığır eti dökün ve kavurun, 5 dakika kadar ezilmiş baharatları dökün, karıştırmaya devam edin, yaklaşık 5 dakika 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, biber, kırmızı biber, portakal kabuğu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika karıştırın.
-
8 Sığır eti kaynar suya dökün, yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın, kısık ateşte yaklaşık 70 dakika pişirin, ocağı kapatın ve ertesi gün eriştelerin tadı daha güzel olacaktır.
-
9 Tencereye temiz su koyun ve suyun erişte ve sebzelere açılmasına izin verin
-
10 kase, 1, 5 kaşık hafif soya sosuna biraz doğranmış zencefil ve sarımsak koyun
-
111 kaşık Papa Yang'ın el yapımı gizli biber sosunu koyun, ardından sığır eti suyu ve biraz tavuk özü ekleyin
-
12 erişteyi bir kaseye koyun, küp etleri, kişniş yapraklarını ve yeşil soğanı ekleyin; bir kase baharatlı ve lezzetli Papa Yang Chongqing sığır eriştesi çıktı
Chengdu soğuk erişte
önceki
Henan Kızarmış Erişte
Sonraki
