Kırmızı Hurmalı Soya Sütlü Muhallebi - Yemeği
"Kalan soya sütünü için, büyük bir buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirmek için kullanırım. Biz kuzeyliler bu türden sadece buharda pişmiş çörek denilen beyaz erişte diyoruz ve mısır unu içerenlere kıl keki denir. Bugün, büyük buharda pişirilmiş çöreklerim mısır unu içermiyordu, ancak Soya fasulyesi sütü yüzünden fasulye posası var, bu yüzden ona saç pastası diyeceğim. " Malzemeler
- Kalın soya sütü 345 gram
- un 500 g
- Buğulanmış kırmızı hurmalar Doğru miktar
- Maya 5 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 kalın soya sütü hazır
-
2 Un ve mayayı tencereye koyun
-
3 Önce yemek çubuklarını topaklaştırıcıya karıştırın
-
4 Sonra hamuru ellerinizle yoğurun, ardından streç film ile kapatıp kenara koyun.
-
5 Hamur orijinal boyutunun 2-2,5 katı olduğunda parmaklarınızı una batırın ve çökmeden veya küçülmeden hamurun üstüne bir delik açın, fermantasyon başarılı olur
-
6 Hamuru da açabilir ve hamur dokusunun iç kısmının tek tip gözeneklerle dolduğunu görebilirsiniz.
-
7 Hamuru çıkarın ve yoğurma altlığının üzerine koyun, iki eşit parçaya bölün ve ayrı ayrı yuvarlayın
-
8 Hamurlardan birini alın ve 20 cm çapında yuvarlak bir kek haline getirmek için yoğurma pedindeki yuvarlak şekli kullanın.
-
9 Yuvarlak pastayı ıslak bezle kaplı buharlı tencereye koyun ve kırmızı hurmaları önceden buharda pişirilmiş yuvarlak kekin üzerine koyun.
-
10 Diğer hamuru ilk yuvarlak pastadan biraz daha büyük yuvarlak bir pastaya açın
-
11 İlk pastayı ve kırmızı hurmaları yayın, uydurmak için ellerinizle hafifçe bastırın ve yüzeye kırmızı hurmalar koyun, kapağı kapatın ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin
-
12 Krepler öncekinden daha büyük ve yuvarlak olduğunda ateşte buharda pişirilebilir.Su 20 dakika kaynatılarak buharda pişirilir, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 10 dakika pişirin.
-
13 parçalara bölün
