Malzemeler
Yüksek glütenli un
210 g
Düşük glütenli un
56 g
Süt
85 g
Bütün yumurta
30 g
Çorba
85 g
Aksesuarlar: tereyağı 21 gr tuz 3 gr beyaz şeker 38 gr süt tozu 20 gr maya 5 gr
Çorbalı hamburger ekmeği nasıl yapılır 1 Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve bir kenara koyun
2100 gr su, 20 gr yüksek glutenli un ekleyin Önce suyu ve tozu karıştırın
3 Gaz sobasını ısıtın ve sürekli karıştırın
4 Hamurun hatları olduktan sonra, ateşi kaldırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
5 Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun (besleme sırası sıvı sonra katıdır, tereyağı koyulmaz)
6 Menü tuşuna 7 kez basın, sekiz hamur yapma fonksiyonunu seçin ve başlat tuşuna basın. 20 dakika sonra yoğurma tamamlanır
7 Küp küp küp doğranmış tereyağını ekleyin ve ardından 8 hamur hamuru programını tekrar seçin. 20 dakika sonra yoğurma tamamlanır
8 Ekmek yapıcıyı kapatmak için durdurma düğmesine uzun basın
9 Bir parça hamuru çıkarın ve büyük, güçlü bir film tabakası görmek için ayırın.
10 Hamuru çıkarın ve şekillendirin
11 Fırına koyun, mayalanması için altına kaynar su ekleyin
12 Hamuru büyüklüğünün yaklaşık 2 katı kadar ispatlayın, çıkarın
13 Hamuru 9 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın (her biri yaklaşık 60 gr) Yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin
14 Gevşetilen hamuru düzleştirin ve tekrar daire şeklinde yuvarlayın
15 Hamurun tamamının açılması dışında, bir fırça ile eşit bir şekilde bir kat su fırçalayın
16 Sonundan kavrayın ve bir kat beyaz susam yapıştırın.
17 Bütün susam tohumlarını yapıştırın, fırın tepsisine koyun ve son fermantasyon için sıcak bir yere koyun. (Son fermantasyon sıcaklığı 38 derece, nem% 85'dir)
18 Fermantasyon tamamlandı
19 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına, orta seviye, üst ve alt ateşe 15 dakika koyun.
20 Yüzeydeki rengin zaten iyi olduğunu düşünüyorsanız, kalay folyo ile kaplayın.
21 Lezzetli burger ekmeği çıktı
-
- Lahana ile sarılmış balık kafası
-
- Kızarmış soya peyniri
-
- Tavada kızartılmış Krizantem
-
- Maş fasulyesi buzlu şeker
-
- Küçük beyaz tavşan çıplak kek
-
- Izgara tavuk kanadı
-
- Jambonlu ve Peynirli Fırında Pilav
-
- Sirke Soslu West Lake Balığı
-
- Sosis çantası
-
- Soslu kızarmış kalamar
-
- Çift Biberli Balık Kafası
-
- Fıstıklı Kızarmış Krizantem
