Tavuk çorbasına sarılmış domuz göbeği (bir çorba ve iki tabak) - Yemeği
"Dışarıda domuz göbekli tavuk yediğimde aklıma hep babam tarafından yapılan domuz göbeğine sarılmış tavuk geliyor. Babamın yaptığı domuz göbekli tavuğun çok lezzetli olduğunu ve dışarıda yemek yemekten çok farklı olduğunu düşünüyorum. Domuz göbeği ve parçalara bölünmüş tavuk yerim.Babamın yaptığı şey bütün tavuğu domuz etine sarmak ve haşlamak oldu. Memleketime döndüğümde çok meşguldüm ve babam tarafından yapılan domuz göbekli tavuğu yemedim. Bugün açgözlüydüm ve domuz göbekli tavuk yemek istedim, bu yüzden geleneksel domuz göbekli tavuk çorbasını hafızaya göre yapmaya çalıştım. " Malzemeler
- Domuz göbeği 1 parça
- Hafif tavuk 1 parça
- Codonopsis Doğru miktar
- Beiqi Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- kırmızı randevular 2 kapsül
- Wolfberry Doğru miktar
- zambak Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- tencere Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce malzemeleri hazırlayın: 1 domuz göbeği, 1 hafif tavuk, dangshen, Beiqi, wolfberry, zambak, beyaz biber, 2 kırmızı hurma, 2 küçük parça mandalina kabuğu ve 2 küçük parça zencefil.
-
2 Bir sonraki en karmaşık adım: domuz göbeğini temizlemek. Domuz göbeğinin dış tabakasındaki yağı alın ve ardından temizlemek için domuz karnının içini çevirin. Sürtmek ve yıkamak için nişasta ekleyin Korkarım temiz olmayacak. Sürtmek ve yıkamak için sabit pudra kullanıyorum ve birkaç kez tekrar ediyorum!
-
3 Nişasta ile yıkadıktan sonra liköre gidip 10 dakika tuzluyorum. Balık kokusunu gidermek için ovalayın ve temizleyin. Yıkadıktan sonra eller artık domuz karnı kokmuyor, babam bunu öğretti. Hehe
-
4 Hafif tavuğu temizleyin, tavuk kafasını ve poposunu çıkardım. Temizlenmiş domuz karnını düzeltin, domuz göbeğinin bir kısmını hafifçe açın ve tavuğu domuz karnına yavaşça doldurun.
-
5 Bütün tavuğu domuz göbeğine doldurduktan sonra dikmek için kürdan kullanın.
-
6 Bir tencereye koyun ve kanı çıkarmak için soğuk suyla kaynatın. Kaynatın, dökün ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suyla yıkayın.
-
7 Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve su kaynadıktan sonra kaynatın, ateşi yavaş bir tencereye alın. Pişirmek yaklaşık iki saat sürer!
-
8 Yaklaşık bir saat içinde yağ çorbadan çıkacak ve ben köpüğü kaynatırken alacağım.
-
9 İki saat sonra, kokulu domuz göbeğine sarılmış tavuk çorbası hazır. Salya akıntısı var mı? Domuz eti ve tavuğu çıkarın, soğumaya bırakın ve parçalara ayırmaya hazırlanın!
-
10 Haha, kesildi. Tavuk bir bütün, hehe.
-
11 Daldırma sosunu yaptım, bu kişisel tercihe göre ayarlanabilir! Ayarladığım şey şu: arpacık soğanı ve zencefili bir tavada yağla soteleyin, ardından soya sosu, yağ, tuz, şeker, karabiber ve kişnişi karıştırın.
-
12 sebze kesildikten sonra hepsi soğudu, sebzeleri yine buharda pişirdim. İki etli çorba ve bir yemek için tavada kızartılmış yeşillik!
