g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı kurutulmuş tofu - Yemeği

Malzemeler

soya

500 g

Yardımcı Maddeler Bittern 10g

Ev yapımı kurutulmuş soya peyniri nasıl yapılır 1 Soya fasulyesini yıkayın ve gece boyunca ıslatın. Soya fasulyesinin suya oranı 1: 3'tür. Islatılmış soya fasulyesi orijinalinin yaklaşık iki katıdır. Yazın yaklaşık 8 saat, ilkbahar ve kışın 12 saattir. Islatma süresi çok uzunsa, Kağıt hamuru oranını etkiler

2 Soya fasulyesi bir arıtıcı ve su ile öğütülür ve fasulye tortuları ayrılır

3 Tüm öğütülmüş soya sütünü bir tencereye dökün ve kaynatın, yüzeydeki köpüğü alın Soya sütü kaynadıktan sonra yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin, sütü iyice ve güzel kokulu pişirin, ayrılmamaya dikkat edin. Taşmayı önlemek için saksı

4 Haşlanmış soya sütünü kapatın ve sütü yapmadan önce yaklaşık 85 dereceye kadar soğutun.Sulu hale getirmek ve kaynatmak için 10 gram bittern ekleyin, yavaşça biraz tencereye dökün, sürekli karıştırın

5 Soya sütünün reaksiyonuna dikkat edin, soya peyniri göründüğünde sütü durdurun, sütü çökeltin, sadece tencereyi kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin

6 Soya sütü katılaştı, katılaşmış bulamacı elle karıştırın

7 Küçük parçacıklara karıştırın

8 Tofu bezini kalıbın üzerine yayın.Karıştırdıktan sonra, bir kaşık yardımıyla soya peyniri kalıbına eşit olarak dökün Fasulye peyniri eşit olarak yayın.Basak peyniri koymak için kaşık kullanın. Her seferinde aynı miktarda servis yapmak en iyisidir. Bir katmanı kumaş şeritlerle örtün ve ardından soya peyniri ikinci katmanın tamamına yayın, soya peyniri kullanın ve son olarak en dıştaki bezle sarın. İki katman yaptım