Malzemeler
Kızarmış domuz eti
400 g
Pirinç şarabı
300 ml
Aksesuarlar: Kaya şekeri, doğru miktar, soya sosu, doğru miktar, defne yaprağı, 3 yaprak, tarçın, küçük yıldız anason, 2 zencefil, 2 parça, yemeklik şarap, doğru miktar
Chongqing kızarmış domuz eti uygulaması 1 Domuzun karnını soğuk suyla suda bekletin ve 10-20 dakika şarap pişirin. Bu, etin balık kokusunu giderecektir.
2 Bir tencerede uygun miktarda su ve zencefil dilimlerini kaynatın, ıslatılmış domuz göbeğini kaynar suya koyun ve rengi değişene kadar pişirin.
3 Çıkarın ve suyla durulayın.
4 Yıkadıktan sonra domuz göbeğini parçalara ayırın
5 Tencereyi yağsız ısıtın, domuzun karnını tencereye dökün ve yüzey hafifçe renk değiştirene kadar kızartın. Domuz göbeğini çıkarın ve bir kenara koyun.
6 Fazla yağı biraz bırakarak dökün, ardından kaya şekerini ekleyin ve şeker rengini kızartın.
7 Kaya şekeri sıvısının rengi koyulaşınca, domuz göbeğini ekleyin ve karıştırın, ardından koyu soya sosunu, pirinç şarabını ve erişteleri ekleyin.
8 Sonra yıldız anason, tarçın, defne yaprağını ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin.
9 Suyu toplayana kadar pişirin, sonra servis edilebilir.
-
- Mantarlı Haşlanmış Tavuk
-
- Hericium, Cordyceps Çiçeği, Bambu Mantarı Çorbası
-
- Ev yapımı meyve kabuğu
-
- Istakozlu Kızarmış Erişte
-
- Dorayaki
-
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
-
- Tavuk lapası
-
- Baharatlı tavuk
-
- Buharda Patatesli Domuz Eti
-
- Kiraz eti
-
- Kaburga, Mısır ve Bambu Güneş Çorbası
-
- Kivi suyu
