Malzemeler
Çok amaçlı un
100 gram
Aksesuarlar Kaynar su 50 gr soğuk su 20 gr kişniş 20 gr tuz 1 gr yer fıstığı yağı uygun miktarda
Çıtır çıtır sıcak erişte nasıl yapılır 1 Kişnişi yıkayın ve suyu boşaltın.
2 Süzülmüş kişnişi ince parçalar halinde kesin.
3 Bir leğene un ve tuzu koyun ve yeni kaynamış olan suyu dökün.
4 Unun kar tanesi dokusu gibi görünmesi için yemek çubuklarını hızla karıştırın, ardından soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Hamuru yavaşça yoğurun, mümkün olduğunca yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ardından iki parçaya bölün, streç filmle örtün ve yarım saat dinlenin.
6 Doğrama tahtası üzerine un serpin, bir hamur alın ve uzun bir şekle getirin (doğrama tahtası da bu adımda yağlanabilir) ve hamurun yüzeyine eşit miktarda fıstık yağı sürün, beş baharat tozu, tuz ve siyah-beyaz susam serpin.
7 Kişniş serpin.
8 Şekilde gösterildiği gibi bir taraftan sarın.
9 Uzun bir şerit halinde kıvırdıktan sonra bir ucundan yukarı doğru sarın ve yuvarladıktan sonra kuyruğu kekin dibine koyun.İki hamur hazırlandıktan sonra 15 dakika dinlenin ve yağlı kek embriyo hazır hale gelir.
10 Doğrama tahtasını yağlayın ve gevşetilmiş yağlı kek embriyosunu elle sıkın.
11 İnce yuvarlak bir kekin içine yuvarlayın ve sıcak erişte keki hazırdır.
12 Yağı tavaya koyun ve tavayı yağ ile ısıtın.Tencereyi bir tarafta kızartın, diğer tarafını çevirin, ortasından bir spatula ile kabuğa hafifçe vurun, böylece pişmiş tavanın her iki tarafı da dağılmış ve altın sarısı olacaktır.
13 Kokulu ve kıtır kıtır kişnişli sıcak erişte krep hazır.
-
- Mor Pirinç Fasulye Ezmeli Yapışkan Pirinç Keki
-
- Üç ipek salata
-
- Lezzet ızgara karides
-
- Mısır moru yam omurga çorbası
-
- Taro ile Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Tatlı kokulu börülce yapışkan pirinç şehriye keki
-
- (Orijinal çıkış) Baharatlı patates küpleri
-
- Soğanlı Kızarmış Salatalık
-
- Henan Guokui
-
- Baharatlı Edamame
-
- Pelin Otlu Kiş
-
- Ispanaklı erişte karides derisi
