Bir tencerede soğuk su altında kestaneyi kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 25 dakika pişirin.
Haşlanmış kestaneleri çıkarın, mutfak robotuna koyun, krem şanti ve saf süt ekleyin ve kestane püresine çırpın.
Kestane püresini yapışmaz bir tavaya dökün, kısık ateşte ısıtın ve sıyırıcı geçene kadar çevirmeye devam edin, kestane püresi çok yavaş akar, ocağı kapatın, karıştırmaya devam edin ve kestane püresi kalınlaşıp katılaşana kadar ocağı alın.
Biraz bardağa koyun
Kıyılmış şekerlenmiş kestane ekleyin
Sıcak sütü dökün