Kokulu domuz yağı - Yemeği
Piyasadan yeni alınmış domuz süetini suyla yıkayın (daha temiz hale getirmek için suya biraz tuz ekleyebilirsiniz.) Alın ve bir tencereye koyun.
Tencereye, genellikle yediğimiz kasenin büyüklüğünde bir kase su ekleyin ve kaynatın.
Domuz süetini eşit şekilde ısıtmak için bir spatula ile kızartın, biraz su kaldığında orta ve kısık ateşe çevirin ve yavaşça kaynatın.
Su kuruduktan sonra domuz yağı yavaşça kaynar, bu sırada yapışmasını önlemek için bir spatula kullanarak ters çevirin. Yukarıdaki resim domuz yağı çıkmaya başladığı zamandır.
Kaynatmaya devam edin ve zaman zaman spatula ile çevirmeyi unutmayın, domuz yağı gittikçe daha fazla oluyor.
Daha fazla domuz yağı
Bu haldeyken domuz yağı süeti açıkça daha incedir.Neredeyse iyileştiğinde kısık ateşe dönüp yavaşça kaynatın ve uzaklaşmasını önleyin.Bu sırada domuz yağı bozulmasını önlemek için biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Kaynattıktan sonra yağ kalıntısını çıkarıp bir kaseye koyun,
Yağı bir filtre süzgeci ile eleyin, yağın parlak bir renge sahip olduğunu ve yağ soğuduğunda yavaş yavaş katılaşıp beyaz domuz yağı olduğunu görebilirsiniz. Domuz yağı soğumasını bekledikten sonra buzdolabında soğutmak için bölmeye kapattım.
Bu, bir gecede buzdolabında kalan domuz yağı.
