g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chive Peynirli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

150 g

Sade un

50 gram

Pudra şekeri

25 g

tuz

1 g

Yumurta

1/2

Süt

50 gram

Maya

Ilık su

50 gram

Tereyağı

15 g

Rendelenmiş peynir

Doğru miktar

Salata sosu

Doğru miktar

ketçap

Doğru miktar

doğranmış yeşil soğan

Doğru miktar

Domuz ipi

Doğru miktar

sosis

Biraz yumurta sıvısı

Yeşil soğan peynirli ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek için ılık su ve tereyağı dışında gerekli tüm malzemeleri ekmek yapıcıya koyun ve ekmek yapma işlevini başlatın. (Ekmek makinemin işlevi yoğurma + fermantasyon, toplam 1 saat 40 dakika)

2 Hamuru karıştırırken yavaşça ılık su ekleyin.

3 Hamur haline gelinceye kadar yoğururken tereyağı ekleyin ve yaklaşık 40 dakika yoğurmaya devam edin.

4 Yoğurma bittikten sonra 2-2,5 kat büyüklüğünde gönderin.

5 Hamuru çıkarıp havalandırın, 4 eşit parçaya bölün ve bir daire şeklinde yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

6 Hamur dururken sosisleri kesin ve diş ipini hazırlayın.

7 Bir hamur alın, oklava ile bir tabakaya yuvarlayın ve daha ince açın.

8 Önceden kesilmiş sosis küplerini ve domuz ipini yayın ve hafifçe bastırın.

9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı her iki taraftan kapatın ve sıkıca sıkıştırın.

10 Mayalamak için fırına koyun ve fırının dibine bir kase sıcak su koyun. Yaz aylarında oda sıcaklığında fermente edilebilir.

11 Ekmek iki katına fermente edildiğinde çıkarın ve yumurta sıvısı sürün.

12 Rendelenmiş peynir serpin ve salata sosu ile sıkın.

13 Domates sosunu sıkmaya devam edin.

14 Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.

15 Fırına koyun ve 180 derece hafif ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Renklendirdikten sonra, rengin çok koyulaşmasını önlemek için ekmeğin yüzeyini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.