g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer şekerli çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Hafif krema

80 g

Süt

125 g

tuz

2 g

esmer şeker

30 g

Maya

Kurutulmuş kızılcık

30 g

Aksesuar tereyağı 25g

Esmer şekerli çörekler nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesi variline koyun, 30 dakika hamur karıştırma programını başlatın ve 15 dakikada tereyağı ekleyin

2 Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, streç film ile kapatın ve sıcak bir yere koyun. El maskesine gerek yok, anlamsız, hamurumun el maskesine ulaşıp ulaşmadığını hiç görmedim

3 Hamur ikiye katlandığında yeterlidir. Test sırasında parmaklarınızla takabilirsiniz ve çökmezse hazır olacaktır.

4 Hamuru eşit miktarda 8 küçük hamura bölün ve 15 dakika uyandırın.

5 Uyanan hamuru düzenleyin, 9'luk fırın tepsisine koyun ve ikinci bir geçiş yapın. Yazın oda sıcaklığında fermente edilebilir.Bu mevsimde fermantasyon kutusuna koyun.Fırın fermantasyon fonksiyonu yoksa 100 dereceye kadar önceden ısıtıp 45 dereceye ayarlayabilirsiniz.Fırın içerisine bir kase su koyun ve hamuru streç film ile fırına koyun. 40 dakika içinde

6 İkinci saçı gözlemleyin, küçük hamuru birlikte sıkın, sorun değil

7 Hamurun üzerine biraz un serpin, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 170 derece 40 dakika

8 Zaman geçtikten sonra ekmeği çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun. Çizimin iyi olup olmadığına bakın, hamurun el maskesi olup olmadığını görmedim