Biber Turşusu Tavuk Ayağı Ördek Ayağı - Yemeği
Dışarıda sırılsıklam pençeleri yemeyi seven babun, Anneye tarife atıfta bulunduktan sonra babunun şişman arkadaşlar olan babunlara sırılsıklam pençelerini yaptığını söyledi. Ördek ayağı 1000 gram Tavuk ayağı 500 g Beyaz sirke 600 ml Biber turşusu 30 Salamura biber suyu 200 g tuz 100 gram Şeker 200 g soya sosu 100 ml Acı biber 2 parça Limon 1 parça Soğuk su 3-4 tencere Buz küpü Doğru miktar
Önceden 3-4 tencere soğuk kaynar su hazırlayın. 1 tencere saklayın ve baharatla karıştırın, diğer 3 tencereyi soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Biraz buz küpü hazırlamak daha iyi olur.
Pençeleri yıkayın ve pişirmek için bir tencereye koyun. Bir tencerede soğuk suyla kaynatın, ocağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Ateşi kapatın, toplayın ve önceden hazırlanmış buzlu suya koyun.
Buzlu suya daldırın ve buz küplerine 30 dakika basın.
Buzlu suda 30 dakika beklettikten sonra, alın ve suyu boşaltın.
İşte bir hodgepodge. Bütün baharatları kaba koyun ve iyice karıştırın. Tadı deneyin ve kişisel zevkinize göre basit ayarlamalar yapın.
Boşaltılmış pençeleri baharat kabına koyun ve kapağı kapatın. 1 gün buzdolabında yiyebilirsiniz.
Baharatlı kerevit
Sonraki
