g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore Baharatlı Lahana (Kimchi) - Yemeği

En sevdiğim kimçiyi belirli bir Kore barbekü pilavında denedim, sonra başka yerlerde yedim, ancak süpermarket onu iştahıma almadı. Sonra kendim denedim. Sonuç, istediğim tadı oldu. Evet ~ Çin lâhanası Bir armut 1 parça Karides ezmesi 2 kaşık Balık sosu 2 kaşık tuz 18 gram zencefil 2 Tuo şeker 90 g Sarımsak 12 Yapışkan pirinç unu 20 gram Shimizu 200 g Biber tozu 70 gram Dekapaj tuzu Yarım kase (pirinç kasesi)

Çin lahanası dörde açılır ve her yaprağı tuzla kaplanır

Kapatın ve yaklaşık 10 saat bekleyin

Çin lahanası soldu

Tuzu iyice durulayın (bir süre yıkayın), sıkın ve bir süre boşaltın

Kapta kalan tuzu suyla karıştırın, Çin lahanasını yaklaşık on saat ıslatın, durulayın (bir süre), sıkın ve süzün.

Sosu hazırlayın, suya yapışkan pirinç ununu ekleyin, iyice karıştırın, kısık ateşte karıştırarak, koyulaşana kadar ısıtın yani macun haline getirin.Biber tozunu yapışkan pirinç hamuruna sıcakken ekleyin ve iyice karıştırın

Sarımsak, zencefil ve Sidney'i birlikte püre haline getirin, acı biber ezmesine ekleyin, tuz, şeker, balık sosu ve karides ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın.