g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

Şurubu ters çevir

67 g

Alkali su

Fıstık yağı

25 g

Yardımcı maddeler

Susamlı ay kekleri nasıl yapılır 1 Ters şurubu, sıvı sabunu ve fıstık yağını kabın içine tartın ve tamamen entegre olana kadar saat yönünde karıştırın.Son hal parlaktır ve yumurta çırpıcının hatları

2 Çok amaçlı unu eleyin, bir spatula kullanarak eşit şekilde kesin ve karıştırın, bir hamur oluşturun, fazla karıştırmayın ve hamuru düz ve pürüzsüz hale getirmek için birkaç kez streç filmle sarın, ardından sarın ve 2 saat boyunca oda sıcaklığında dinlenin

3 Gevşetilen hamuru her biri 15 gram ve dolgu için her biri 35 gram olacak şekilde bölün.

4 Hamuru yuvarlayın, yassı bastırın, dolguyu hamurun üzerine yerleştirin, dolguyu sağ elinizle bastırın ve sol elinizin ağzıyla yavaşça yukarı itin.

5 Kaplanın ağzıyla kapatmaya devam edin.

6 ağız tamamen kapanıncaya kadar ve ardından yavaşça yuvarlaklaştırın.

7 Yapışmayı önlemek için sarılmış ay keki hamurunu ince bir tabaka un ile yuvarlayın

8 Kalıbın içine koyun, tezgahın üzerine geçirin veya doğrudan düz tabanlı fırın tepsisine bağlayın

9 Kalıba hafifçe bastırın ve ardından ay keki embriyosunu dışarı itin.

10 Fırını tam olarak 200 derecede ısıtın, çatlamayı önlemek için ay kekinin yüzeyine bir su tabakası püskürtün ve fırının üst ve alt tüplerine koyun ve 200 derecede 5 dakika pişirin.

11 Yüzeyde biraz sarı varken yumurta sarısını çıkarın Yumurta sarısını fırçalarken, biraz yumurta sarısı sıvısı almak için yumuşak bir fırça kullanmalısınız Fazla yumurta sıvısını çıkarmak için kabın kenarını kullanın. Fırçada sıvı var!

12 Fırına geri koyun ve 12-15 dakika pişirmeye devam edin Sıcaklık, düşürüp düşürmeyeceğine karar vermek için gerçek duruma bağlıdır. Soğutmak için soğutma rafını yerleştirin