Kereviz ve Domuz Eti ile Kızarmış Erişte - Yemeği
Marketten dilimlenmiş erişte alın ve 7 dakika pişene kadar haşlayın. Erişte bile beyaz çekirdeği görebilir. Kaldırın ve bir süre soğuk kaynar suda bekletin.
Soğuk kaynamış suya batırılmış erişteleri temiz bir leğene koyun, biraz salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Domuz eti suyun üstüne geldiğinde biraz pirinç şarabı, zencefil ve biraz tuz ekleyin. Ayrıca biraz baharat da koyabilirsiniz. Çok fazla baharat koymayın, tadı alır. Su bittikten sonra domuz göbeğini dilimleyin ve kenara koyun.
Kereviz su üzerine geldikten sonra hemen soğuk suyla durulayın, aksi takdirde sararır.
Taze soğanları parçalayın ve bir kenara koyun
Yağı, kıyılmış sarımsağı koyun, domuz etine dökün, karıştırın, orta ateşte karıştırın, etimizin üzerindeki yağı dışarı çıksın. Tencereye sarımsak çiçekleri serpin.
Tavada sarı ve kırmızı biberleri bir süre karıştırdıktan sonra kerevizi ekleyip birlikte kavurun.
Son olarak, erişteleri dökün ve bir süre domuz göbeğini karıştırın, ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosu dökün. Wok. Tuz koymaya gerek yok.
