g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Domuz Çörek - Yemeği

Malzemeler

400 g

Shiitake

8 çiçek

Yağsız domuz eti

200 g

Arpacık soğanı

İki

Aksesuarlar Beş baharat tozu uygun miktarda tuz uygun miktarda soya sosu uygun miktarda tavuk tozu uygun miktarda toz biber tozu

Mantarlı domuz çöreği nasıl yapılır 1 Maya ve şekeri yaklaşık 30 derecede ılık suda eritin! Hamuru yap! Hamurun yüzeyi pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun! Üç ışık, yüz ışığı, saksı ışığı ve el ışığıdır.

2 Hamurun ortasına bir delik açmak, dışarı atmaya daha elverişlidir ve tencereyi taze saklama torbasına birlikte koyun! Bir kapak koy! Ilık suda mayalanma

3 Doldurma için malzemeleri hazırlayın, burada hala fotoğrafı çekilmemiş yeşil soğan var, bunları ayrı ayrı doğrayın

4 arpacık doğranmış

5 Yağı ısıtın, kıyma ekleyin ve kıyma dağılıncaya kadar kızartın!

6 Shiitake mantarlarını ekleyin ve kızartın! Daha sonra koyu soya sosunu, tavuk tozunu, beş baharat tozunu, uygun miktarda biber tozunu, tuzu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın!

7 Kızartılmış dolguyu çıkarın ve soğumaya bırakın

8 Soğuk et dolgusunu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın

9 İyi doldurun! Paketi bekliyorum

10 Hamurun iki katına çıkmasını bekleyin! Fermantasyon için ılık suyu üç kez değiştirdim! Sıcak suyun bu şekilde fermente edilebileceğini düşünmeyin! Su sıcaklığı düşerse, değiştirilmesi gerekir! Hamur fermantasyon sıcaklığının tutarlı olduğundan emin olun!

11 Mayalanmış hamuru şerit halinde açın! Egzoz gazı

12 Eşit büyüklükte dozlara bölün

13 Doğrama tahtasına biraz çiğ un serpin! Ajanı yuvarlak hamur tatlısı ambalajına sarmak için oklava kullanın

14 Eti koyun, sol elinizle tutun, sağ başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanarak sağdan bir kıvrım açın ve ardından tek yönde sıkın!

15 Ara parçayı bir yağ tabakası ile fırçalayın! Yağ kullanmıyorsanız bir kat buharlı bez koyun! Tencereye soğuk su ekleyin ve pişmiş çörekler üzerine koyun, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika bekletin ve yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika buharda pişirin. Çörekler soğuduğunda büzülmesini önlemek için, üstünü açmadan önce ısıyı kapattıktan sonra birkaç dakika bekleyin!