Malzemeler
Tereyağı
85 g
toz şeker
40 g
çikolata
90 g
Yumurta
3
Düşük glütenli un
55 g
Aksesuarlar Kakao tozu 20g şeker 40g jelatin 5g su 180g erik sosu birkaç yemek kaşığı
Shaha Cake 1 Önceden hazırlayın ve çikolatayı parçalara ayırın (Artık bitter çikolatam yok, beyaz çikolata + kakao tozu ile yaptım)
2 Üç yumurta sarısını ve yumurta beyazını ayırın, yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere temiz bir leğene koyun
385 gr tereyağı oda sıcaklığında yumuşar
440 gr şeker ekleyin ve çırpmaya başlayın
5 Çırpılmış yumurta sarısını her seferinde iyice karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.
6 Son olarak eritilmiş çikolatayı ekleyin, iyice karıştırın
755 gr düşük glütenli un ve 5 gr kakao tozu elenmiş karışımını ekleyin
8 Üç yumurta akına 40 gr şeker ekleyin ve çırpmaya başlayın
Dağıtmak için (veya biraz daha zayıf) 9'a basmaya devam edin
10 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin, iyice karıştırın
11 Sonra yumurta akı kabına geri dökün ve iyice karıştırın
12 Altı inçlik bir kalıba koyun ve yüzeyi düzeltin
13 Fırının üst ve alt ateş orta tabakası, 30 dakika 170 derece
14 Çıkarın ve yatay olarak üç büyük parçaya bölün
15 Her dilime ekşi erik sosu sürün
16 Biraz daha sos yemeyi tercih ederim, orta dilim halka şeklinde kesilir ve içi ekşi erik sos ile doldurulur
17 Son olarak, sır yapın, 5 gr jelatin, isterseniz biraz şeker ekleyip 180 gr su ile karıştırın
1815 gr kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın
19 Tencereye koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar pişirin
20 Glaze sıcaklığı yaklaşık 30 ° C'ye düşene kadar bekleyin, kekin üzerine dökün ve kurumasını bekleyin ~
-
- Sarımsaklı tavada kızartılmış kabak yaprakları
-
- Choi Sebze Bibimbap
-
- Tencerede Mantar, Fasulye ve Sebzeler
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Lahana ve havuç ile karıştırılmış mantarlar
-
- Çift konsantre soya sütü
-
- Soğanlı Pankek
-
- Tavada kızartılmış lif kabağı
-
- Beş Baharatlı Kızarmış Domuz Mafsalı
-
- Mantarlı Balık Topu Çorbası
-
- Papaya, Zambak ve Wolfberry Lapası
-
- Mantarlı ve Yeşil Soğanlı Domuz Çörekler
