g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Akan Peynirli Tart - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

125 g

Tereyağı

60 g

Peynirli Tart

30 g

Bütün yumurta sıvısı

35 g

tuz

1 g

Aksesuarlar Krem peynir 180 g ince şeker 40 g çırpılmış krema 70 g süt 40 g mısır nişastası 4 g yumurta sarısı 1

Sıvı peynirli tart nasıl yapılır 1 Turta kabuğunu yapın: Kesilmiş ve yumuşatılmış tereyağını şeker ve tuzla ekleyin.

2 Hacim kabarana ve renk açılıncaya kadar çırpma teli kullanın.

3 Yumurta sıvısının tamamını 3 kez ekleyin ve her seferinde tamamen emildiğinde çırpmaya devam edin ve ardından tekrar ekleyin.

4 Tamamen emilene kadar çırpın.

5 Unu eleyin ve çırpılmış tereyağına ekleyin.

6 Turta hamuru oluşturmak için bir spatula ile iyice karıştırın.

7 Turta hamurunu streç filmin üzerine koyun ve şeritler halinde düzenleyin, sert ve kolay şekil vermesi için yaklaşık 20 dakika buzdolabına koyun.

8 Turta ambalajını her biri yaklaşık 30 gram olan 8 parçaya bölün.

9 Küçük bir parça tart hamuru alın ve tart kalıbına koyun.

10 Turta hamurunu tart kalıbı boyunca yavaşça yukarı itmek için iki elinizin baş parmaklarını kullanın.Kalınlık eşit olmalı ve pişmiş turtaların iyi görünmesi için kenarları düzgün olmalıdır.

11 Turta sarmalayıcılarını birer birer sıkıştırın.

12 Turta kabuğunun pişirme sırasında şişmesini önlemek için turta kabuğunun dibinde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.

13 Fırını 155 dereceye ısıtın ve fırını önceden ısıtmak için ısıyı 180 dereceye indirin.Orta ve alt tabakaları yaklaşık 18 dakika pişirin, turta kabuğu açık altın sarısı kahverengiye dönüp çıkmaya hazır hale gelene kadar.

14 Turta dolması yapın: Krem peyniri yumuşatmak için bir kaba koyun ve ince şeker ekleyin.

15 Pürüzsüz ve parçacıklı olmayan bir çırpma teli ile çırpın.

16 Küçük porsiyonlar halinde çırpılmış krema ve taze sütü ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

17 Mısır nişastası ekleyin.

18 Pürüzsüz ve hassas bir tart dolgusu oluşturmak için tekrar eşit şekilde çırpın.

19 Turta dolgusunu krema poşetine koyun.

20 Pişmiş turta kabuğunun içine sıkın, daha fazla sıkarak turta dolgusunun daha dolgun ve güzel görünmesini sağlayın.

21 Sıktıktan sonra tartın tamamını buzdolabına koyun ve dolgu tamamen donana kadar yaklaşık 2 saat dondurun.

22 Bir yumurta sarısını kırın ve donmuş turta dolgusunun yüzeyine bir fırça uygulayın.

23210 ° C yüksek ısı ve 150 ° C daha düşük ısıda önceden ısıtılmış fırına koyun ve tart dolgusunun yüzeyi altın kahverengi olana kadar orta tabakayı yaklaşık 10 dakika pişirin ve çıkmaya hazır hale getirin.