Kanton tarzı Dongrong Osmanthus ve Baiguo Mooncake - Yemeği
"Kanton tarzı ay kekleri, her yıl Sonbahar Ortası Festivali'nde ana akımdır. Aslında, gerçekten başka ay kek türlerine geçmek istiyorum. Ancak sokakta gözlerle dolu Guangyue'ye baktığınızda, bunun durdurulamayacak bir çeşitlilik olduğunu görebilirsiniz. Muhtemelen daha yüksek penetrasyon oranına sahip ay keki yoktur. Geniş ay kabuğunun en geniş yelpazesi ve en klasik fındık dolgusu, her yıl yenilmez bir klasik oluşturur. " Malzemeler
- Ay keki tozu 100 gram
- süt tozu 5 gram
- Şurubu ters çevir 75 gram
- Fıstık yağı 25 gram
- Alkali su 1 g
- Dongrong tatlı kokulu osmanthus kıyma dolgusu 560 gram
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzeme
-
2 Kül suyu ve şurubu geniş bir kaseye dökün
-
3 İyice karıştırın
-
4 fıstık yağı ekleyin
-
5 Eşit şekilde karıştırın
-
6 Süt tozu ve unu eleyin
-
7 Tek tip bir hamur haline getirin, streç filmle sarın ve yarım saat dinlenin.
-
8 Deriyi 16 eşit parçaya bölün ve doldurun
-
9 Cildi düzleştirin ve dolguyu
-
10 paket
-
11 Ağzını kapat ve etrafını çevir
-
Aralık ayı kek kalıbına un serpin ve unun eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için arkanı döndürün
-
13 Unu dökün
-
14 Ay keki hamurunu koyun
-
15 Masanın üzerine koyun ve sıkıca bastırın
-
16 kalıptan çıkarma
-
17 Fırın tepsisine koyun ve su püskürtün
-
18 Fırına koyun, orta seviye, üst sıcaklık 200 derece, alt sıcaklık 150 derece, 5-10 dakika pişirin
-
19 Yüzeyi hafifçe boyayın, fırında pişirin, yumurtayı yıkayın ve 15-20 dakika pişirmeye devam edin.
-
20 pişmiş
