g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vanilyalı lüks meyve aromalı kavrulmuş hindi (doldurma yok! Kızarmış tavuk için yaygın, Noel ve Şükran Günü için yaygın) - Yemeği

[Kavurma süresi ve ısıya göre, kavurma pound başına 15 dakika esas alınarak hesaplanır ve kavrulmuş kuşun büyüklüğüne göre dönüştürülebilir. Genel olarak hindi 3 buçuk saat kavrulur ve sıradan tavuk için 1 buçuk saat ile iki saat arası yeterlidir. En iyisi anlık okuyan bir termometreye sahip olmaktır. Tavuk butunun (şişkin kısım) sıcaklığı 80 dereceye, göğsün derinliklerindeki etin sıcaklığı 74 dereceye ulaşır.En iyisi olduğunda hemen dışarı çıkacaktır! ] Amerikan rosto hindi ve rosto tavuğu görmeyi hiç beklemedim. 2015 Şükran Günü'ne kadar bu tarifle kavrulan hindi gerçekten tüm ailemizi şaşırttı, süper lezzetli! Kabuğu gevrek ve et yumuşak, tek kelimeyle mükemmel. Temelde her türlü meyve uygundur, boyutu küçükse sayıyı uygun şekilde artırın, boyut büyükse sayıyı uygun şekilde kesebilir veya azaltabilirsiniz. En uygun olanlar portakal, limon, greyfurt ve elmadır. Greyfurt kullandım. Geleneksel kavrulmuş hindi (kızarmış tavuk) sebze ve krutonla doldurulmalıdır.Aslında böyle ızgarada, özellikle dolgusunda lezzetli değil! ! Bu tarif, dolguyu mat bir tabağa dönüştürür.Kızartma işlemi sırasında, sos, mat tabağı ıslatmak için fırın tepsisine damlatılır ve ardından mat tabak yumuşar.Pişirmeden sonra ister tek başına yenir ister tavuk püresi yapmak için kullanılır Hepsi süper mükemmel! ! Görünüşe göre pek çok adım var ama hiç de zor değil, en temel ve duygusal adımlar 14'ten başlıyor! Sabırlı olun ve ömür boyu bir kez kullanılacağından emin olun, hahaha = v = Türkiye 1 (13 pound kullandım) deniz tuzu Her 5 pound için 1 yemek kaşığı kullanın Meyveler (en uygunları limon, elma, portakal, greyfurt vb. Greyfurt kullanıyorum) 3 soğan 4 havuç 2 parça Biberiye 5 parça Kekik 1 büyük avuç en az 30 adaçayı 3 adet Dereotu Vazgeçilmez, ailem kullanmak için 10 kök seçti çünkü onları kendim ektim Tereyağı 80 g Kereviz Vazgeçilmez, isterseniz kerevizi koyun, evimde yoktu. tavuk çorbası 200 ml Çeri domatesler (dekorasyon için)

Hindi al, en küçüğünü 13 pound aldım

Havuza at ve içeride ve dışarıda yıka

İç organları ve boynu birlikte yıkayın, yüzeyi mutfak kağıdı ile kurulayın

Hindinin oturmasına izin verin ve boşluktaki suyu kontrol edin

Boşluklar dahil tüm vücuda masaj yapmak için kaba deniz tuzu kullanın. (Her 5 kilo deniz tuzu için 1 yemek kaşığı deniz tuzu kullanın)

Plastik sargıya sarın ve plastik bir torbaya koyun ve iki ila üç gün 4 santigrat derecenin altında bir yerde marine edin. Soğutucuda marine ettim ve soğuk bir depolama ortamını simüle etmek için içine bir torba buz attım.

Hindi kapağına ve boynuna zencefil dilimleri, biber ve su ekleyin, bir tencere çorbayı kaynatın ve kavururken et suyu olarak saklayın. Elbette sakatat yemiyorsan bunun yerine tavuk çorbası kullanabilirsin

Kavurmadan önceki gece veya kavurma gününde sabahın erken saatlerinde hindiyi çıkarın, silerek temizleyin ve buzdolabında kurutun.

Fırın 220 derecede önceden ısıtılır ve ızgara fırının alt kısmına yerleştirilir. Daha sonra uygun boyutta bir fırın tepsisi hazırlayın (kullandığım 9 inç x 13 inç kek tepsisi) ve kalay folyoya koyun (kalay folyonun ön ve arka tarafları vardır, mat tarafına dikkat edin)

Kavurma gününde hindiyi çıkarın ve oda sıcaklığına geri getirin. Aynı zamanda tereyağını yumuşatın, vanilya tereyağı sosu yapmaya hazır hale getirin

Otları yıkayın ve nemi kontrol edin

Bir biberiye ayırın (son süslemeye ihtiyacınız varsa, iki tane daha dekorasyon için ayırmanız önerilir) ve kekiğin yarısını ve vanilyanın geri kalanını elle, vanilya yapraklarını sapın yönüne doğru itin, sadece yaprakları bırakın

Düşen vanilya yapraklarını alıştığınız şekilde ezin, ben doğrudan keserim

Doğranmış vanilya tereyağı ile karıştırılır, daha çok vanilya koyarım ve sonunda vanilya aroması çok kuvvetlidir. Güçlü tadı sevmiyorsanız, daha azına koyabilirsiniz.

#En seksi ve duygusal adım başlar # Göğsün derisini karın kenarından yavaşça kaldırın (künt olarak koymak için boynun yan tarafından kaldırmayın)

Parmaklarınızı açın, ellerinizi yavaş yavaş epidermisin altına koyun ve parmaklarınızı deri ile et arasındaki filmi ayırmak için kullanın. (Bu adımda keskin tırnaklara sahip olmamak en iyisidir, özellikle tavuk veya ördek kızartırsanız, bu adım nazik olmalı, hindi ince ve hindi kabuğu kalın olacaktır)

Tüm avuç içi ulaşılana ve parmaklar deri altına tam olarak uzatılıncaya kadar ayrılır. Uzuvların, kanatların ve bacakların da ayrıldığını unutmayın.

Ot tereyağı sosunun dörtte üçünü alıp hindi göğsü ile et arasına doldurun.

Derinin altına ulaşmak için pençeni kullan ve vanilya yağını eşit bir şekilde yay. Dikkatli yaptığınızdan emin olun.Bundan sonra, pişirirken eritilmiş tereyağı bütün tavuğu derinin altındaki boşluk boyunca vanilya kokusuyla doldurur ~ Bir düşünün, tükürüğün aşağı ineceğini hissediyorum.

Tüm yumuşak sebzeleri büyük parçalar halinde kesin, kullanmak için bir soğanı ayırın ve kalanını fırın tepsisinin dibine yayın.

Hindi göğsünü fırın tepsisine yerleştirin (hindinin daha sağlam olması için hindiyi etrafına yerleştirebilirsiniz). Bitkisel tereyağı sosunun kalan çeyreği hafifçe göğsün iç duvarına ve karın boşluğuna ve son olarak da tavuk göğsünün dışına yayılır.Ayrıca, ızgara derisinin süper gevrek olması için tavuk kanatlarını ve butları silebilirsiniz ~

Tavuk kanatlarını sabitleyin ve kanat uçlarını ellerinizle sıkıştırın

Yavaşça arkaya doğru katlayın ve arkaya doğru bastırın. Katlanmış tavuk kanatları, kanatların yalnızca o kısmını görebilmeli ve kanatların kökleri ve uçları gizlidir ~~

Meyveyi doğrudan delmek için çatal kullanın, meyveyi parçalamayın ve çok az delik açmayın.

Hindiyi doldurmaya başlayın (karın boşluğunun açıklığından içeri koyun ve boynu deri ile kapatın): 1: Daha önce ayırdığınız kekik yarısını alın ve en iç tarafa doldurun (boyun pozisyonu) 2: Bir meyve doldurun 3: Ayrılmış soğan parçalarını meyvenin etrafına yerleştirin 4: Daha önce saklanan biberiye ile kalan kekik 5. Son olarak, ağzı kapatmak için bir meyve kullanın (bloke edilmesine gerek yoktur, sadece karın boşluğuna koyun)

Tavuk bacaklarını pamuklu ip veya kenevir ipi ile sıkıca bağlayın ve meyve bu sırada doğal olarak sabitlenecektir.

Tavuk suyunu fırın tepsisine dökün (sadece kavurmanın başında buhar oluşturmak ve sebzelerin pişmeye başladıklarında fırın tepsisine yapışmasını önlemek için, tavuk derisine dökmemeye ve doğrudan mat tabakların üzerine dökmemeye dikkat edin)

Tüm pişirme tavasını fırına koyun ve hemen sıcaklığı 180 dereceye düşürün. İki saat pişirin

(Tavuğun bu aşamaya ihtiyacı yoktur, hindi ihtiyacıdır) İki saat sonra çıkarın ve tavuk derisindeki kurutulmuş otları fırın tepsisine aktarın. Daha sonra tavadan et suyunu teker teker çıkarın ve her yere tavuk derisinin yüzeyine dökün. Bu, pişene kadar her yarım saatte bir yapılır.

Kavrulmuş hindiyi oda sıcaklığında 20 dakika bekletin, oda çok soğuksa hindiyi folyoya sarın ve yerleştirin. Sonra tabağı hazırlayabilir, hayal gücünüzü özgürce kullanabilir ve dekore edebilirsiniz, ne kadar cezbedici olabilirsiniz ~ Tabii ki tabağa koymadan masaya servis etmek kadar lezzetli!