g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişirilmiş kekler - pişirmeye gerek yok, yağ yok, ateş yok, güzelleşin ve Yeni Yılı karşılayın - Yemeği

"Uzun zaman önce buharda pişmiş kek yapmak istedim. Fırın yok, yağ yok, sadece yumurta, düşük glütenli un ve şeker var. İnternette yumurtaları dövmeyen ve kabartma tozu eklemeyenler de dahil olmak üzere birkaç tarif üzerinde çalıştım; ayrıca bütün yumurta kullanan ve sadece çırpılmış yumurta beyazı olan şifon kekler de var. İlkini tembellik yaptı ve doğrudan başarısız oldu ve başkalarının nasıl yaptığını bilmiyorum. İkinci kez yapılan tüm yumurta gönderildi ve biraz hafifti Bitmiş ürünün yüzeyi biraz kabarıktı, ancak içinde bir kalp vardı. Chiffon'un yumurta ayırma yöntemini üçüncü kez değiştirdiğimde gittim ve buğulanan şeyler lastik bantlar gibiydi. Aşçı kendi iradesiyle sabah üçüncü kez başarısız olduktan sonra bir öğleden sonra bütün bir yumurta yaptı. Sonuç, hemen göreceksiniz. Özetlemek gerekirse, ikinci seferin başarısız olmasının nedeni yumurtaların yeterince dövülmemiş olmasıydı; Üçüncü kez Şifon'un çalışması muhtemelen aşırı nemden kaynaklanıyordu. " Malzemeler

Yumurta 2 parça
Düşük glütenli un 60 gram

Aksesuarlar

şeker 40 gram

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurtaları doğrudan temiz ve kuru bir leğene koyun ve şeker ekleyin
2 Önce düşük viteste bir çırpma teli kullanın
3 Kışın yumurta çırpma çanağında ılık suda oturmanız gerekir, bu da geçişe daha elverişlidir.
4Tüm yumurtalar, yumurta beyazlarını tek başına çırpmaktan biraz daha uzun sürer ve ardından yüksek kaliteli çırpma kullanır.
5 Yaklaşık 10 dakika sürer
6 Yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta salçası yavaşça damlar ve üst üste yığılmış "küçük bidon" hemen kaybolmaz.
7 Düşük unu yumurta hamuruna iki kez eleyin
8 Hızla kesin, karıştırın ve zıt yönlerde çaprazlayın.
9 Hamuru kalıba koyun ve büyük kabarcıkları sallayın.İçinde kağıt tepsisi olan altı parçalı bir kek kalıbı kullandım.
10 Suyu kaynattıktan sonra kek tabanına koyun
11 Su damlatmaktan korkuyordum ve üzerine baş aşağı aynı altı parçalı kalıp kullandım.
12 Orta ateşte 10 dakika buharlayın
13 Ocağı kapatın ve kapağı çıkarmadan önce yaklaşık 3 dakika bekleyin.
14 Un biraz yetersiz karışmış ve gözenekler biraz büyük
15 Yılbaşı yemeği, fena değil, değil mi
16 mola, sağlam doku.
Kahve ile 17, lezzetli ikindi çayı.
18 akşam yemeği de fena değil.
19 Üçüncü ve dördüncü kez, dayanılmaz bir geçmişi olmayanlara ha ha.