Kepekli tost (buharlı pişirici veya fırın için uygundur) - Yemeği
Tam buğday ununu kuru toz kalmayana kadar 200 gram soğuk su ile karıştırın, 24 saat buzdolabına koyun.Bu süre zarfında birkaç kez karıştırabilirsiniz.Amaç kepekli unun glüten olmasını sağlamaktır ve ekmek yüksek olabilir.
Hamur sabah buzdolabında, çektiğinizde film oluyor ve eldiven filmi rüya değil
Çözünmesi için süte 13 gram taze maya ekleyin, Taze maya, kuru mayadan daha patlayıcıdır
Yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun
Havzaya yüksek glütenli un, tam buğday hamuru, tuz ekleyin, ardından maya ve yumurta sıvısını dökün ve topaklaştırıcı bir hamur oluşturmak için karıştırın.
10 gram salata yağı ekleyin ve filmi yoğurun, filmin hızlı bir şekilde yayınlanması için katla-katla-katlamayı deneyebilirsiniz.
Fermantasyondan iki kat daha büyük
Havalandırıldıktan sonra üç parçaya bölünür ve 10 dakika boyunca yuvarlanır ve gevşetilir.
Bir tane alın ve dana dili şekline getirin, sarın ve 10 dakika dinlenin,
Yuvarlayın ve yuvarlayın
Topla
Tost kutusuna koyun
Vapurun içine koyun ve nemi artırmak için yanına bir kase sıcak su koyun. Fermantasyon sekiz veya dokuz dakika dolu ve 10 dakikaya gönderdim
Su kaynadıktan sonra 1 saat buharda pişirin, fırın varsa fırında pişirin, fırınım küçükken tencerede buharlayın, ancak vapurun sıcaklığı yeterli değil.
Potun dışında
Bölüm
paket
