Tianma Yam ile Haşlanmış Tavuk Çorbası - Yemeği
"Gastrodia, düşündüğümde, bununla ilgili ilk şey üç kelimedir: Baştaki rüzgarı gidermek. Çin tıbbı, Gastrodia'nın karaciğeri yatıştırıcı, rüzgarı hafifletici ve kasılmaları yatıştırıcı etkisi olduğuna inanıyor. Vertigo ve Gastrodia elata'nın ilk ilaçlı diyeti Gastrodia elata balık başı çorbasıdır, ancak balık kafaları satın alınmalıdır ve buzdolabında yarım tavuk vardır.Gastrodia haşlanmış tavuk da iyi bir tıbbi diyettir. Yam, böylece çorbada tavuk ve gastrodia dışında balık tutacak bir şey kalmaz. Kurutulmuş gastrodia elata çok serttir, bu nedenle dilimlenmeden önce yumuşamadan suya batırılmalıdır. Mikrodalgada yumuşatılabileceğini gördüm ama uzun bir süre sonra pişecek mi? Hala kabarcıklar, daha kabul edilebilir hissediyorum. Ancak, Gastrodia'nın suyu çok yavaş emmesini beklemiyordum. Bütün gece ıslandıktan sonra gastrodia elata'yı çıkardım ve zarif bir şekilde dilimlemek istedim. Taslağın yumuşadığı en dış tabaka zar zor kesiliyor ve sonra bir taş üzerinde kesilmiş gibi görünüyor. Biraz şaşkın, tamamen beklenmedik bir durum. Hala potu bekliyorum! Kes onu. Gastrodia sert ve kırılgandır ve her yöne doğru çöker. Dahası, şekil kavislidir ve bıçağı yakmak kolaydır ve neredeyse parmaklarını kesmedi. Her neyse, küçük parçalara ayrılmıştı. Tencerede tavukla birlikte pişirin, tavuk yumuşak ve çürüktür ve gastrodia elata da yeterince yumuşaktır. Her zaman taze gastrodia elata'nın güçlü bir tadı olduğunu hissetmişimdir, ancak bu kuru gastrodia elata hissedilmiyor. Çorba lezzetli ve iyi hissettiriyor. " Malzemeler
- Gastrodia kuru 50 gram
- tatlı patates 300 gram
- Tavuk Yarım
- Wolfberry 15 gram
- Zencefil 1 parça
- tuz 1 çay kaşığı
- Su Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İçindekiler: 50 gram kurutulmuş gastrodia, 300 gram yam, yarım tavuk, 15 gram kurt üzümü, 1 parça zencefil, 1 tatlı kaşığı tuz, uygun miktarda su,
-
2 Gastrodia'yı önceden bir geceden fazla berrak suda bekletin,
-
3 Islattıktan sonra küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
-
4 Tavuğu yıkayın ve çabucak doğrayın,
-
5 Bir çömlek içine koyun, ezilmiş zencefil küplerini ve uygun miktarda suyu ekleyin ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın.
-
6 Kan köpüğü çıktığında, yüzeydeki köpüğü bir ağ süzgeci ile çıkarın.
-
7 Köpük gittikten sonra gastrodia elata'yı koyun ve tekrar kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın.
-
8 Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
-
9 Kaynarken ipliği soyun ve yıkayın, ocak parçaları halinde kesin ve bir kenara koyun.
-
10 Tavuk istenilen yumuşaklıkta pişirildiğinde, yam küplerini ekleyin ve yam tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
-
11 Goji meyvelerini koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
12Son olarak tadına tuz ekleyin ve ısıyı kapatın.
-
13 dışarı ve yemek.
