g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tianjin Tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği

"Tatlı ve ekşi domuz pirzolası, tatlı ve ekşi tatlara özgü geleneksel bir yemektir. İçindekiler olarak taze domuz pirzolası kullanır. Et taze ve yumuşaktır. Rengi kırmızı ve parlaktır. Çok lezzetli. Şenlik masasında da sık sık görülür. Şangay, Zhejiang, Sichuan ve Huaiyang'da bu yemek var ve tarifler farklı. Bugün tatlı ve ekşi domuz kaburgalarının hızlı bir versiyonunu yaptım, turşu yok, kızarmış şeker yok , Kaburgaları haşladıktan sonra kızartın, daha sonra ayarlanan çok amaçlı tatlı ve ekşi sosu dökün, rengini ve tadını düzeltin, yarım saat su ve ısıtın, 10 dakika yüksek ateşte tava tamam olmadan biraz tuz ve susam koyun La, basit değil mi, ama tadı hiç de aşağı değil. Yemek pişirmek için belirlenmiş kurallar ve rutinler olmadığını görüyorum, sadece sevdiğimi takip et. " Malzemeler

pirzola 600 gram
zencefil Üç parça
soya sosu İki kaşık
sirke Dört kaşık
tuz bir miktar
Sebze yağı Doğru miktar

Aksesuarlar

Arpacık soğanı İki paragraf
Şarap pişirme Bir kaşık dolusu
şeker Üç kaşık
Shimizu Doğru miktar
susam bir miktar

Tatlı ve ekşi Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce bir kase tatlı ekşi sos, bir kaşık pişirme şarabı, iki kaşık soya sosu, üç kaşık şeker, dört kaşık sirke yapıp iyice karıştırın ve kenara koyun.
Taze kaburgaları yıka.
3 Tencereye soğuk su koyun.
4 Yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini kaynatın ve kan köpüğünü kaynatın.
5 Kaburgaları soğuk sudan çıkarın.
6 Ayrı bir tencereye uygun miktarda yağ dökün ve ısıtın.
7 Pirzola dökün, kızartın ve yağı karıştırın.
8 Önceden hazırlanmış tatlı ve ekşi sosu dökün.
9 Rengi ve tadı sabitlemek için birkaç kez kızartın.
10 Uygun miktarda su dökün ve kaburgaların suyla birlikte geçirilmesi tavsiye edilir.
11 Kapağı kapatın ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
12 Sonra on dakika ateşte suyu toplayın.
13 Neredeyse hasat edileceği zaman yangını kapatın, aksi takdirde yangın çok yüksekse siyaha döner.
14 Pişirmeden önce bir tutam tuz ve susam ekleyin.
15 Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın.
16 Bu yenilebilir, çok çekici ve lezzetlidir.
17 Tencereyi hemen yıkadığınızdan emin olun, çünkü çorbada çok yapışkan şeker vardır Soğumaya bırakıldığında üstü kurur ve sertleşir.Temizlemesi zordur.Tencereyi zamanında yıkamalı veya önce suya batırmalısınız.

İpuçları

Suyu toplarken dikkat ettiğinizden emin olun, eşit şekilde karıştırın ve çorbayı kaburgalara eşit şekilde sarın, zamanla ocağı kapatın ve ısı bittiğinde siyaha dönecektir. Tencereyi zamanında yıkayın, çok geç ise suya batırmak gibidir, aksi takdirde kıvamlı çorba soğuk ve temizlenmesi zor olduğunda kuru ve sert olur.

Tianjin Süslü Taze Karides

İyi balık