Kiraz domates kurutulmuş biberiye focaccia - Yemeği
"Bu focaccia'yı ilk gördüğümde hemen tepki verdim." The Apprentice Baker "da da benzer bir odak var - Geçenlerde" The Apprentice Baker "ı inceliyorum. "The Baker" ın ekmek bölümü hareket ediyor, ancak eyleme geçirilmedi. Bu Focaccia'yı görür görmez hemen hareket etti. Ancak odun zeytinyağı, odun siyah zeytin ve odun kurutulmuş domatestir. Tarifte ev yapımı kurutulmuş domates yöntemi yer alsa da, domateslerin su basması bir kıtlık değildir. Bununla birlikte, kuru hava ve çıtır kurutulmuş domatesleri ortaya çıkarmak için kavurucu güneş nadirdir. Özellikle son günlerde düzensiz yağmurda, herhangi bir şeyi açığa çıkarmak dileğiyle. Belki fırın iyi bir gün ışığı simülatörüdür, ancak üretim oranı yüksek değildir ve motorlara ve elektriğe mal olur, bu yüzden düşünmeye bile zahmet etmiyorum. İnternetten zeytinyağı ve siyah zeytin alınabilir, aceleyle bazı sayfaları kontrol ettim ama yine bıraktım. Alışveriş yapma hevesini sevmiyorum, birçok şey her zaman bir kez kullanılıyor ve bir kenara bırakılıyor. Üstelik yarınki kahvaltı onu bekleyemez. Bu siyah zeytin focaccia'yı bir mısır yağı ve kiraz domates versiyonuna uyarlayın. Kuru kiraz meyvesi ve taze ürünlerinin elde edilmesi nispeten kolay görünmektedir. Yüksek un, normal un veya ikisinin karışımı iyidir, bu nedenle buharda pişirilmiş çörekler için zengin unu deneyin. Sadece miktar biraz fazla ve bir fırın tepsisi yapmak için 450 gram un kullanılıyor ki bu kesinlikle isteksiz. Küçük kare fırın tepsisi yoktur, 8 inç veya 6 inç kek kalıpları da mevcuttur. Focaccia'nın sadece kare olmasını ve yuvarlak kek olmadığını kim öngördü? Bazı hesaplamalardan sonra, 1/2 hacim için 8 inçlik kalıp ve 1/3 hacim için 6 inçlik kalıp kullanabilirsiniz. Sadece 8 inçlik bir kalıp kullanın - bu kabul edilebilir maksimum miktardır. Plan belirlenir ve malzeme hazırlığına başlanır. En yakın süpermarkete gittim ama sadece kurutulmuş kutsal meyveyi buldum. Planımı tekrar değiştirmek zorunda kaldım. Biraz hayal kırıklığına uğradım Aniden yeni bir fikrim oldu ve kurutulmuş kutsal meyve hazırdı! Her şey eksik, en eksik olanı biberiye ve un. Ayın karanlık ve sert rüzgarlarından yararlanarak birkaç biberiye toplayın ve üzerine baharat yağı koyun. Her şey beklendiği gibi ve yuvarlak kek kalıbından yapılan focaccia iyi görünüyor. İnsanları kaşlarını çatlatan tek şey, azizin şekeri biraz yüksek olan, yüksek sıcaklıkta biraz yanık renk gösteren kurutulmuş meyvesidir. Ancak küçük bir ot olarak yetiştirilen biberiye ona benziyor. . . . " Malzemeler
- un 225 gram
- tuz 1 g
- maltoz 7 gram
- Su 150 gram
- Kurutulmuş meyve 25
- Biberiye 2 gram
- Kuru maya 1 g
- tuz 0,5 g
- Sarımsak 1 yaprak
- Biberiye 2 gram
- Mısır yağı 15 gram
- Xianxian Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Baharat yağı malzemeleri
-
2 hamur malzemesi
-
3 Baharat yağını biberiye ile yıkayın ve doğrayın, sarımsağı ezin ve bir kaseye koyun
-
4 tuz ekleyin
-
5 mısır yağı dökün
-
6 Eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
-
7 Hamur için biberiye kullanın, biraz biberiye dalını bırakın ve geri kalanını daha sonra kullanmak üzere doğrayın
-
20 gram kurutulmuş çeri domatesleri doğrayın ve kalanını küçük yuvarlak dilimler halinde kesin, bir kenara koyun.
-
9 hamur malzemesi
-
10 Un, maya, tuz ve maltozu geniş bir kaseye dökün, su ekleyin
-
11 Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, 15-20 dakika bekletin ve iyice karıştırın
-
121/3 baharat yağı, doğranmış kuru kiraz
-
13 İyice karıştırın, streç filmle örtün ve 2-4 saat mayalayın.
-
14 hamur büyüyor
-
158 inçlik kek kalıbına dökün
-
16 Yüzeye 1/3 baharat yağı sürün
-
17 Yüzeye parmaklarınızla delikler açarken, hamuru kabın dibine yayın.
-
18 Hamuru bitirdikten sonra üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 60 dakika mayalanmaya bırakın.
-
19 Hamuru kıyılmış biberiye ve bir tutam tuz ile yüzeye serpin.
-
20 Kuru frenk maydanozu dilimlerini koyun, kurutulmuş meyvelerin aralıklarına biberiye yapraklarını dallarını yerleştirin
-
21 Fırına koyun, orta seviye, aşağı yukarı 200 derece ısıtın, yaklaşık 20 dakika pişirin
-
22 altın yüzey, pişmiş
-
23 Derhal kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın
İpuçları
Dozu tercihinize göre artırabilir veya azaltabilir, başka malzemelerle değiştirebilir veya kullanmayabilirsiniz. Biberiye taze veya kurutulmuş olabilir. Fermentasyon süresinin gerçek sıcaklığa göre ayarlanması gerekir. Karikatür kurabiyeler
Sonraki
