g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Marul Kalamar Parçaları - Yemeği

Yuba 100 gram yemek kalamar gida 150 gram yeşil soğan gida 10 g zencefil gram gida 10 g sarımsak 10 g kırmızı biber 25 g keskin biber 25 g tuz 5 g monosodyum glutamat gida 3 g tavuk tozu 3 g 5 gram şeker, 5 gram yemek, yemeklik şarap, 5 gram nişasta, 10 gram biber, 5 gram susam yağı, 5 gram fasulye ezmesi, 20 gram yemek

1. Kalamar yıkayın, fasya çıkarın, ortasını açın ve üst bıçakla ipeği yaklaşık 5 cm kesin ve kalamar uzun şeritler halinde kesin.

2. Eğik bir bıçakla ince yuba şeritlerini kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.

3. Yeşil soğanı kıyın, sarımsakları dilimleyin, kırmızı biber ve acı biberi doğrayın.

4. Tencereye 500 gram su koyun, yüksek ateşte kaynatın, kesilmiş yuba'yı ekleyin, iyice haşlayın ve kullanım için çıkarın.

5. Kalamar tencerede su ile kaynatılır, ardından bir kevgir içine boşaltılır ve bir kenara bırakılır.

6. Bir tencerede yaklaşık 10 gram yağı ısıtın, fasulye ezmesini ekleyin, kırmızı yağı orta ateşte karıştırın, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.