Tavuklu Fındık Mantarı - Yemeği
1. Hammaddeler: tavuk budu, ela mantarı, erişte
2. Fındıklı mantarları ve erişteleri yıkayın, 5 saat ılık suda bekletin ve bir kenara koyun.
3. Tavuk kalçalarını yıkayın ve küçük parçalara ayırın, soğuk su dolu bir tencereye koyun ve tavuktaki pislikleri gidermek için haşlayın.
4. Ağarttıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
5. Yeşil soğan, zencefil, yıldız anason ve tarçın hazırlayın.
6. Tencereye yemeklik yağ koyun,% 80 sıcakken soğanı, zencefili, yıldız anasonu ve tarçını tencereye alıp soteleyin.
7. Sote ettikten sonra tavuğu ekleyin ve kavurun.
8. Koyun: soya sosu, pişirme şarabı, kaya şekeri.
9. Kaya şekeri eriyene ve tavuk derisi altın rengi kahverengi olana kadar tavuğu karıştırmaya devam edin.
10. Ela mantarları ekleyin ve kavurun.
11. Su koyun ve kaynamaya başlayın.
12. Ateşi açın ve suyun kaynamasını bekleyin.
13. Su kaynayınca kısık ateşe ayarlayın ve bir saat pişirin.
14. Bir saat sonra kapağı açın ve tozu koyun.
15. Çörekler yumuşadıktan sonra, suyu toplamak için yüksek ısıya ayarlayın.
16. Bu sırada damak tadına göre tuz ve tavuk esansı ekleyin.
17. Tuz ve tavuk suyu ekledikten sonra kapağı açıp ısıtarak suyunu toplayın, beş dakika kadar ocağı kapatın ve servis yapın.
18. Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin, tavuk yahnisi başarılı bir şekilde güveç!
