Mantarlı haşlanmış tavuk - Yemeği
1. Küçük tavuk ve ela mantarı.
2. Şarap, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın pişirme.
3. Taze mantarlar.
4. Tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın.
5. Su üzerine tavuk: Çorba tenceresinde yarım tencere suyu kaynatın, tavuk kanadı su ılıkken ekleyin ve biraz kaynarken tavuk kanadı çıkarın.
7. Taze mantarları yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
8. Yarım tencere suyu kaynatın, günümüzde su ılıktır, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, arpacık soğanı, zencefil, tarçın, yıldız anasonu ekleyin.
9. Yüksek ateşe getirin, orta ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
10. 2 tatlı kaşığı tuz koyup, ela mantarını ekleyip 20 dakika pişirin.
11. Taze mantarları ekleyin ve 15 dakika pişirin.
12. Çorbayı gerektiği kadar yüksek ateşte toplayın, tazelik için yarım kaşık tavuk esansı ve yarım kaşık şeker ekleyin.
13. Kaseyi doldurun ve yemeye başlayın!
